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孟妮咧着嘴直乐，拍拍胸口保证：“吃不上我请你吃一周夜市，花样任你选！”
计佳晴：“哇，那最好咱们还是吃不上为妙。”狼牙土豆好不好吃她是不知道的，但夜市启明炒鸡，是真的真的很棒。
这周六是大周，也就是从周六中午开始放假，一直放到周日晚上返校。
计佳晴家在县城，一般大周她会回家。
但这次她决定不回了。
跟她一样不回家的还有她的弟弟，弟弟考上了一初中，今年读初二，其实昨天晚上他就可以坐车回家了，但——
“我昨晚跟朋友和他哥哥，我们一共好几个人去吃夜市了呢，就某音最近特别火的那个民工夜市。不愧是炒鸡王，真的真的很好吃！”
孟妮看了眼闺蜜，这俩不愧是姐弟，说话风格都差不多。
几人碰面时就已经是中午了，他们选择去市中心吃早茶。
主要还是孟妮两个小姐妹爱吃甜品，尤其是咸亨记的中式糕点，真的很绝。
就是让人摸不着头脑的是，他们消费满一百，咸亨记送他们一张水煮鱼的优惠券，据说是他家老板打算开的第二家店，下周末正式营业。
孟妮三人面面相觑：做早点的老板，去做水煮鱼？这步子跨得也太大了吧！
吃完孟妮还打包带了几分招牌点心，在手机上跟万昕姐姐说了一声，就带着闺蜜和她弟弟杀到一初中。
一路上计佳毅都在念念叨叨，说他们学校门口的狼牙土豆有多么多么好吃，不光离得近的五初中学生也要去吃，甚至还有高中生点同城速达。
计佳晴乜道：“听你夸一路听得耳朵都起茧子了，要是不好吃我削你。”
计佳毅：“你削我啊？来呀，直接现在就削。看你吃完了以后还惦记着吃，看我给不给你送。”
计佳晴听完揪着计佳毅耳朵就吵他：“是翅膀硬了还是耳朵硬了？”她有闺蜜送夜市美食，可一点都不觉得自己居然会惦记什么狼牙土豆？
“错了错了，姐我错了！”
孟妮则是站在一旁看他们姐弟俩拌嘴，乐得嘴巴都咧酸了。
等他们一行人到时，万昕在店里正忙呢。
以往她都只是中午晚上这两个时间点忙，其他时间也还好，正好给她时间备货。
但一到周六周末，她就恨不得化身陀螺，连轴转。
没办法，生意太好，都来她这小店买土豆，压根不给她多的备货时间呐。
这边是市里中心地带，到哪都不远。
而且连着小初高中都有，不光是学校，还有各种托班、辅导班、兴趣班，各式各样都有。
不光是来上课的学生，连带着许多家长送了孩子也要顺带买两份回去自己吃。
一般这种生意特别红火的，都是全家齐上阵的忙。万昕身后却空无一人，只周六周末的话请人也不划算，这不，可不得忙成这样？
孟妮他们到时，正好见着万昕她满头大汗，一个人又是削土豆、又是切条、又是炸制后装盒的。
学生们一般都还是现金支付的多。这不，孟妮到这才远远看了一两分钟，就瞄到一个没付钱拿了土豆就跑的。
“姐姐，我来帮你！”孟妮挽起袖子就挤到操作台前。
万昕抬头一看，是那个高中小妹妹，正要推拒客套，就听孟妮嚷嚷：“我要从哪进啊？”
“这这！”计佳毅来光顾的多，他一下就指着。
随即孟妮一个钻身就到了店面里头。
可她这小店实在紧张，进去两个人几乎都没转身的空间，这时计佳毅在外面又喊：“孟妮姐，递出来我跟我姐削皮，你切条。”
万昕起初是有点呆，后来她是舍不得拒绝，她舍不得拒绝这样良善的好意。
就这样，孟妮三人在万昕店里店外忙了一下午。
大概是干活累的缘故，或者是中午吃的不太顶饱，下午三点多孟妮他们仨就饿得肚子咕咕叫。
孟妮拿出中午打包的点心，万昕又炸了多多的土豆，有脆口的有面口的，计佳晴都非常喜欢！
而且最让计佳晴庆幸的是，她刚才还真没动手。
随后在弟弟同样乜的眼光中，计佳晴咳了一声，掉头去问孟妮：“以后让我弟弟没周五放学前给咱俩带两份？总吃你帮忙送的夜市，我也怪不好意思的。”
孟妮笑着点头：“好啊，那时估计正好吃晚饭。咱们吃盒狼牙土豆，再喝瓶牛奶，都不用去食堂了呢。”
万昕笑道：“到时我提前给你们炸。”
计佳毅：“姐姐，炸三份！”
土豆好吃，孟妮抱着吃了总有两大份吧，肚子都吃饱了，但仍旧不觉得腻。
吃完，孟妮捂着肚子，惊艳极了：“姐姐，没想到你手艺这么好啊。”
万昕但笑不语。
几人忙里偷闲吃东西时，万昕还给卖土豆的打电话送货。后来他们一直忙到六点多，足足卖了四麻袋土豆！
直到最后一个土豆用完，万昕长出一口气：“不卖了，最后一份炸完咱们就收摊去吃夜市。我请客！”
坐在出租车上，计佳毅还冲他姐挤眉弄眼，还没忘呢，“怎么样，好吃不？”
计佳晴白了他一眼，抱着肩膀一声冷哼，用眼神表示威胁。
计佳毅忙护住自己耳朵：“错了错了，姐我知道错了！”
孟妮仍旧笑看他们姐弟俩耍宝，万昕垂目想事情：还是得招人，不行就到职校招两个学生，只周六周末过来……
-
就在林泽接到范叶舟的邀请电话，请他们下周一到店吃他新开的水煮鱼时，林泽也终于研究透了！
为什么干香菇复水后，反而比鲜香菇更有风味。
为什么辣椒晒干后，比新鲜辣椒又平添一份香。
大概原因便是这些食物在晒干的同时，里面一些风味物质发生改变，使得带有鲜味和香味的部分氨基酸更加突出。
林泽恍然大悟。
而在这期间，黄启明还拿着那天林泽送他的免费样品，又去找王强和王超，最后弟兄俩齐齐跑来找林泽买。
最后连林顺也买了，他要把之前卤料包里的干辣椒替换下来。
林泽父子俩商量着，家里泡椒还多，这两天收的小米辣先弄到厂子上面晾晒，实在晾不下的再拿去做泡椒。
等到第三天，直到把林顺的那份也送去，家里才能余出来一些存货。
想起借他账户的大学老师，林泽忙给老师发邮件问他家里位置，表示想送他一些家里的特产。
到第二天，老师邮件回复他了，表示不用多客气，也不需要他寄特产。
林泽本想寄去学校，让老师自己拿，但可惜不知道老师的联系电话。
想起邮件里老师疏离的口吻，直接寄去又太冒昧。
无奈，林泽只能继续闷头研究蒜蓉辣酱。
这回他改变思路，决定用油炸法，做蒜蓉油辣酱，得益于翻阅知网诸多论文，林泽差不多从底层逻辑把干货的香味摸透。
油浸法，可以最大程度的浸出干货里的芳香物质。
期间林泽还翻了许多视频，又去某宝上买秘方（后来发现某音上就有免费版的啊摔），甚至他还到各论坛潜水……
总之实验到最后，林泽发现，虽说香料越多炸出来的越香，可蒜蓉和辣椒本身的风味也更少了。
后面林泽掉头，用少量的香料简单提香，反而是把重点放在辣椒和蒜蓉上面。
这样一来，做出的蒜蓉油辣子果然别具一格。
“不错！虽然跟你黄姨做的完全不同，但比她那更好吃。”林季军大口大口吃着馒头。
新鲜出锅的馒头，只需从中间掰开，往热气腾腾的馒头里面涂抹上一层厚厚的蒜蓉油辣子……林季军能一口气吃四个！
林泽担心他吃得太多肚子撑，可林季军却摇头直叹：“老喽，搁我年轻时能吃六个比这还大的。”
说完，他拍拍肚子，忽然想起一件事儿：“要不我给安科长打电话报告一下你这新品？”
林泽点头：“肯定要的。”
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