我在荒星直播种田爆红了(196)

　　林随遇见酱汁已经冒泡，立即关火，将熬煮好的甜面酱倒了出来。

　　黑褐色泛着奇异麦香的甜面酱，看上去浓稠顺滑，丝毫看不出之前雪白细腻的面粉的影子。

　　【天！这么黑这么浓稠？这居然真的是用面粉做的？？！】

　　【这要是不说！想破脑袋我都绝对猜不出来这碗居然是面粉！！】

　　【面粉还能这样用？！跪了！】

　　一旁的唐教授几人同样很震惊，围着这碗甜面酱看了又看。

　　要不是他们亲眼所见，估计也绝对不敢相信，用面粉还能做出这种东西。

　　“这个怎么吃？”

　　唐教授和汪老几人都在激动地研究甜面酱的做法，唯有朴七七和朴七六两人看着面前这碗香味诱人的酱，咽了咽口水，问出了和直播间的观众一样最好奇的问题。

　　林随遇轻笑说道：“甜面酱的吃法可多了，京酱肉丝杂酱面酱烧茄子卷饼烤鸭……直接蘸黄瓜大葱也行。”

　　两个小家伙和直播间的观众，被他嘴里一长串的美食瞬间念得口水直流。

　　见状，林随遇笑眯眯地说道：“这些先不急，今天我们来做一样特别点的吃法。”

　　【什么吃法？！（擦擦口水）（双眼放光）】

　　“煎饼果子。”林随遇扬眸笑道。

　　【煎饼果子是什么东西？（懵逼）】

　　【煎饼包水果？？？】

　　【这是什么神奇的吃法？？】

　　林随遇笑眯眯道：“不是煎饼水果，等做好你们就知道了。”

　　他转身从冰箱中取出鸡蛋、鸡胸肉、猪肉，又从储存柜中拿出晒干的玉米粒和绿豆。

　　林随遇先把猪瘦肉洗净，加入葱姜冷水下锅高压炖煮。

　　然后用刀去除干净鸡小胸上面的筋膜，再用刀背将鸡胸肉的组织拍松散。

　　接着用姜葱花椒水、鸡蛋清、淀粉腌制上，又加了少许食盐和白糖调鲜增加底味，均匀地抹上一层花椒面孜然粉和辣椒面腌制。

　　待会儿做煎饼要用到的肉类都制作上之后，林随遇接着准备做煎饼果子最重要的一样东西——薄脆。

　　他舀出一大碗面粉，加入小半勺食盐，搅拌均匀。

　　又打入两个鸡蛋打散，缓慢加入冷水，搅拌成面絮后，用手揉揣成团，盖上保鲜膜放到一旁先醒面。

　　趁着醒面的时间，他拿出一旁的干绿豆和干玉米粒，分别倒进料理机中，打成细腻的绿豆粉和玉米粉。

　　做煎饼皮的材料准备妥当，这会儿，锅里炖煮的瘦肉也已经煮好了。

　　林随遇把瘦肉捞了出来，整块加进料理机中，先顺着瘦肉的纹理打散，再高速搅打成细碎的肉蓉。

　　他将打好的瘦肉蓉倒了出来，加入一点点白糖和食盐调味提鲜。

　　然后起锅烧热，将瘦肉蓉直接倒入干锅中，小火不断翻炒。

　　淡粉白的细碎肉蓉，在高温中逐渐染上诱人的金黄色泽，泛着毛绒绒的毛边，看起来格外诱人。

　　已经完全被炒到金黄干透的肉松，冒出阵阵馋人的浓香。

　　【好香！啊啊啊看起来好好吃！（吸溜~！）】

　　【这是什么？猪肉还能做成这样？绝了绝了！】

　　林随遇把炒好的肉松倒出来备用。

　　此时，边上的面团也已经醒好了。

　　他将面团揉搓到彻底光滑后，拿出一根细长的擀面杖，将面团从前往后从左往右压平一遍后。

　　再将面团包裹在擀面杖上，前后左右不停调整着力度和方位，将厚厚的面团逐渐擀压成薄薄的宽大面皮。

　　林随遇松开擀面杖，双手轻甩了甩手中的面皮，轻薄宽大的面皮薄到甚至能够透光看见他底下的手掌。

　　直播间的观众一脸震惊：

　　【我去！这么薄？？！】

　　【这连0.5毫米都没有吧？！怎么能够做到这么薄还不破的？？】

　　【这是要做什么超级薄饼吗？？】

　　他们都已经林随遇做这个面皮，是要用来做他口中所说的“煎饼”。

　　哪知道，林随遇下一步操作看得他们简直摸不着头脑。

　　只见林随遇将擀好的面皮平整地摊开在案板上，接着拿起了菜刀。

　　他一手按在面皮上，一手拎着刀，连尺子都不用，就利落地将面皮划切成了一张张宽正整齐的薄片。

　　林随遇将切好的巴掌大的面皮堆叠在一起。

　　接着起锅烧热宽油，油温升高到放下筷子就能冒泡的时候。

　　他一手拿着面皮，一手迅速地一张张将面皮下了进去。

　　薄薄的面皮一进去滚烫的热油中，几乎是一瞬间，迅速膨胀冒泡。

　　不一会儿，雪白的薄薄面皮就变成了一张张金黄蓬松的薄薄脆饼。

　　光是看着都能想象得到，那口感到底有多酥脆。

　　屏幕前的观众当场震惊地齐齐瞪圆了眼睛。

　　【？？！！！】

　　【这怎么做到的？！（惊呆）】

　　【不是煎饼吗？怎么还炸起来了？（愣住）】

　　【等等！面粉还能炸成这样？？！】

　　【面皮也能炸？？看起来感觉还挺好吃的样子！（吸溜~！）】

　　林随遇将炸好的薄脆全部捞了出来，放到一边沥干油分。

　　接着拿起边上腌制好的鸡胸肉，一块块放入油锅中。

　　裹满辣椒面的鸡柳在高温热油中滋滋冒泡，散发出阵阵浓郁辛辣的诱人馋香，勾得直播间的观众顿时口水直往外冒。

　　一旁的朴七六和朴七七也不由地咽了咽口水，眼神几乎黏在了锅里。

　　林随遇将炸好的鸡柳捞了出来，沥干油分。

　　见他们一脸馋到不行的模样，轻笑说道：“这个是待会儿做煎饼果子用的鸡柳，煎饼还没那么快做好，你们等不及也可以先尝尝，炸的分量够多。”

　　他抽出竹签，插了几块鸡柳递给了朴七六两人。

　　两个小家伙双眼放光，虽然有些不好意思，但还是抵不过面前的鸡柳太诱人，于是伸手接了过来。

　　屏幕前被香得嗷嗷直叫的观众们，早就等不及了，闻言立马扑上去品尝了起来。

　　【唔！！好香好嫩！这鸡柳外酥里嫩简直绝了！】

　　【嫩到爆汁！嘶~又香又辣！太好吃啊啊啊！】

　　众人一边品尝着美味酥嫩的鸡柳，压住嘴里几乎快淌出来的口水，一边继续好奇地看着林随遇的操作。

　　包裹的馅料全都准备齐全了，林随遇拿出刚才打好的绿豆粉和玉米面。

　　他将两种粉各舀出一大碗，倒入盆中，又加入大半碗面粉，打入几个鸡蛋打散，混合在一起。

　　加清水不断搅拌，调和成稀稠顺滑的面糊。

　　接着，林随遇搬出了一个又大又圆平平整整的电煎饼铛。

　　他当初好不容易翻遍星网，一眼就相中了这个电饼铛，今天总算派上了用场。

　　林随遇擦洗干净电饼铛，倒了一小碗花生油，拿出准备好的油刷。

　　他将油刷蘸上油，细细地在饼铛上面抹上薄薄的一层。

　　接着，舀起一大勺调好的面糊，倒在饼铛上。

　　跟着拿出了一个细长的竹签，竹签的顶端嵌着一截大约十厘米长的宽长厚竹片。

　　林随遇手腕一转，众人都没看清他是怎么操作的，只见竹签在他手中仿佛活过来了一样。

　　利落地转了一圈，一团面糊瞬间流畅地滑开，在饼铛上摊成了薄薄地一层，均匀整齐得仿佛是用擀面杖一寸寸压过一样。

　　【？？？？？】

　　【卧槽！发生了什么？？】

　　【我眼花了？？？】

　　【这是什么神奇？怎么做到一秒转得那么平的？？！】

　　【好像是……竹片？？】

　　【这不是竹不竹子的问题！是手好不好！这手是怎么做到这么灵活的！跪了！】

　　一旁的唐教授几人也被他这一手操作给震惊了一瞬。

　　几人齐刷刷地目光落在了他手里的竹片上。

　　只见林随遇一手拿着竹签，一手又单手打了个鸡蛋上去。

　　接着重复刚才的操作，迅速将鸡蛋划散，整齐均匀地摊开在淡黄的薄饼上。

　　他们这回看清了，然而，更震惊了！

　　竟然是用一个小小的竹片，一个旋转的动作间，就流畅无比地将鸡蛋划开的！