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不一样的食神[重生](65)

作者:何枝 时间:2019-11-22 10:46:53 标签:强强 爽文 美食 升级流

  赵安已经把卷饼天下定义为中端餐饮,那店铺的地址就必须处在一个繁华、热闹的地方。
  夸张点来说,把卷饼天下建在下东村,恐怕根本没有几个人会愿意点餐。这就是价格与消费水平的不匹配。
  赵安最渴望的地方自然是秋熙路,那可是蓉城目前最繁华的地段。
  但赵安偷偷去问了问目前秋熙路商铺的价格,在95年年末,秋熙路商铺每平就已经几千元。
  卷饼天下少说要几百平的面积,那也是几百万。哪怕以赵安他们家现在的收入也暂时不能想象。
  更重要的是秋熙路现在的店铺同样供不应求,别说买,连出租的店铺都没有。
  所以赵安只能退而求其次,把目光投向了秋熙路周边的商铺。虽然已经远离了最繁华的阶段,但是周围的售价也不便宜,一两千每平。
  赵安给赵母推荐店铺位置的时候,越是他心仪的地方,越是率先遭到排除因为价格实在太高了。
  还有一个很重要的原因是,赵母其实有些担心卷饼天下会不会成功。
  如果贷款买下店铺,卷饼天下又亏损的话,那会带来很大的经济压力。
  最后赵安绞尽脑汁,说尽各种利用,还是让赵母选择了春熙路附近的街道。只不过并不是购买店铺,而是进行租赁。
  先挑选位置合适并且有出售意向的店铺进行租赁,租期一年。
  然后看卷饼天下的经营情况,如果良好那就购买下店铺,如果亏损就创业失败。
  赵安知道如果现在选择租赁,一年之后肯定会付出更多的金钱。不说一整年的通货膨胀,单单是卷饼天下生意红火的时候,再想要购买店铺,拥有者十有八九会趁机涨价。
  对于这样的结果,赵安也没有办法,毕竟他们家现在缺乏流动资金。
  现在赵安他们家最值钱的就是红秀食品,以及辣椒酱的所有权。红秀食品现在还是一人企业,没有办法接受注资。
  当然就算等两年改为股份有限制,赵安也不准备贸然接受资本的注入。原因很简单,赵安他们家资产太薄弱,一不小心红秀食品就有可能会易主。
  考虑到之后店铺的装修还需要花费很大一笔钱,赵安也只能接受这样的妥协。
  在租赁合同签订后,赵母就开始着手店铺的设计。
  只不过这一次设计,赵母也没有再过多参与,而是选择了交给设计公司,而赵安则成为负责人和对接人。
  这几年的经历,让赵母明白一个道理:让专业的人做专业的事情。
  自己在设计、装修这方面的确一窍不通,而且很多设计、审美理念也许潮流不符合,自己还是不要参与了。
  至于赵安能够参与的原因是,卷饼天下的目标群体就是年轻人。设计出来的风格必须要是年轻人所喜欢的,赵安自然要第一个把关。
  知道自己的儿子靠得住,赵安便把这件事交给了赵安去负责。
  除了相信以外,还有一个原因是赵母也认为这些产业以后都要交给赵安,让他提前了解也不错。
  在农村十六岁分家独立生活的情况可不少。
  不过赵母也没有闲着,她直接花钱在蓉城日报上刊登了广告。
  招聘
  新时代世界美食餐饮“卷饼天下”即将成立,本餐饮隶属于红秀食品,现招聘如下……
  这是对于之前“赵季安”怀疑的回应,同时也是侧面给“卷饼天下”打广告。
  前来应聘的人很多,因为报纸上已经刊登了“赵季安”的文章,让读者了解了卷饼天下与叶氏秘卤的关系,在他们看来这就是下一个会取得巨大成功的叶氏秘卤。
  不过赵母并没有忙着确定员工,招聘更多是广告,而且效果比单纯广告更好。


第68章 一天(上)
  “露娜, 逛街已经逛累了,我们去吃饭吧。”
  王府井百货中走出两位衣着新潮的女子, 虽然还没有到盛夏,但是她们已经换上了短裙,青春的气息扑面而来。
  “好呀, 我们去吃肯德基吗?”另外一名绿衣女子回答道。
  二人家境都相当殷实,父辈是在改革开放浪潮中淘金成功的企业家。她们平时购物都喜欢来秋熙路,消费能力自然是一点不差。
  “肯德基有什么好吃的,都开了一年多了, 你还没有吃腻吗?”
  最开始说话的短发女子回答道。
  “那去吃什么,我可不想吃火锅或者串串香,一身的火锅味。”
  “要不我们去试试那个卷饼天下?听说最近特别火。”
  96年的蓉城, 餐饮店已经相当多了。只不过更多还是适合多人聚餐的传统饭店,那些适合休闲娱乐、装修现代化的餐饮店并不多。
  但凡有什么新鲜餐饮店的出现,消息都会快速扩散。
  更别说像卷饼天下这种sc卫视、蓉城电视台、蓉城日报都上了数次的餐厅。
  二人远远就看到卷饼天下店铺,虽然不在秋熙路最繁华的地段,但是卷饼天下也在一个大型商场的出入口旁。
  看得出卷饼天下刚开业不久,崭新的招牌, 透亮的落地窗。
  现在正是午饭的时间点, 二人走进店铺里,发现早已人满为患,根本没有落座的地方。反而因为这样,二人决定在店内再等等。
  食客总是会对客流拥挤的餐厅产生更多的信任与好奇。
  这也是二人第一次来卷饼天下,站着无事便打量起店内的设施。
  卷饼天下内部设施和门口的招牌保持了统一的色调和风格, 温馨的米黄色与鲜艳的橘红色。
  桌椅也是特别定制,并非传统的中餐座椅,而是现代化简约风格。
  还有宽阔的点菜台、穿着统一米色工作服的工作人员,以及一些塑料绿植。
  虽然店内人来人往,但是卫生依然保持得相当不错。每一位餐客离开后,便立刻会有工作人员前来收拾餐桌,然后迅速把桌椅整理好。
  单就这一点,就足够让人对于卷饼天下充满期待。
  “小玉,我们分头行动吧,你去点餐,我去找座位。”短发的露娜说道。
  露娜闻了闻卷饼天下里的香气,她已经看到各种金黄诱人的卷饼,肚子差点就忍不住叫唤起来。
  这是淀粉发生熟化反应时候释放出来的香气,是人类身体几十亿年进化的渴望,是对食物最真实的反应。
  “好,那你要吃什么啊!”绿衣的小玉也下意识地咽了咽口水。
  “我也不知道,你看着点吧。”
  露娜说完就去寻找就餐快要结束的客人,附近几张桌子面前都站着等候的客人,她得再往里面走走。
  不过走到一半的时候露娜回过头来对小玉多说了一句:
  “多点一点,我饿了。”
  果然是不差钱的两位女士。
  卷饼天下的队伍虽然很长,但是点餐的速度并不慢。十多分钟后便轮到小玉了。
  “请问这位客人需要点什么呢?”
  相当标准的普通话,少年的声音有力而青春。
  小玉不由自主地看了看眼前的店员,一名年轻的男子,虽然只有一米七多一点,但是从面相上看不过十五六岁,应该还能长高。
  虽然男子,或者说男孩留着一个特别简单的寸头,但是依然掩盖不了他的帅气。
  浓密的剑眉,挺拔的鼻梁,单薄的嘴唇,本来是标准的冷峻五官,但此时因为对方脸上的笑容,而显得柔和了几分。
  更重要的是小玉觉得眼前的男子特别有气质,感觉做什么事情都游刃有余,刚才的普通话也是如此,她很少在蓉城看到普通话这么标准的服务员。
  “请问客人,需要点餐吗?”
  年轻的服务员再次开口,小玉这才发现自己居然发愣了。她再次感叹了一句,这名服务员的服务态度也太好了吧,的语气还是这么温柔。
  “请问有什么推荐呢?”
  “这是我们的菜单,上面所有的卷饼都可以选择。蛋烘糕稍微特殊一点,您可以选择不同味道的内馅,算是我们这里的特色。
  如果推荐的话,我不知道您喜欢甜口还是咸口味。像铁塔国的可丽饼里有添加奶油、鲜果和巧克力酱,一般女性顾客会比较喜欢。蛋烘糕也有几种偏甜的口味。
  如果您喜欢吃肉的话,那土耳其烤肉卷饼或许是不错的选择。”
  “那就两个可丽饼吧。”小
  玉看了看菜单上可丽饼的图片和价格,十分满意地点了两个。
  “还有需要吗?”
  这个时候另外一个点餐口的服务员已经将客人的点餐备好,说了一句:“先生,你的点餐齐全了。”
  小玉打量了一下旁边的餐盘,发现可丽饼要比汉堡小上不少,自己和露娜都饿得不行,然后立刻说道:
  “再来一个土耳其烤肉卷饼,一个酸辣土豆丝的蛋烘糕,两杯橙汁。”
  “好的。”
  点完之后,小玉突然有些后悔,不过不是因为价格。而是因为自己和露娜两个人吃这么多,又要长胖了,但是看起来真的很好吃啊。
  卷饼天下需要客人在前台亲自取餐,不过等待的时间并不长。
  点餐小哥转过身去对着后厨说了小玉刚才的点餐,然后后厨的员工立刻开始忙碌起来。
  卷饼天下的厨房是半开放式的,从点餐台就能依稀看到后厨的情况。可以看见可丽饼、蛋烘糕、烤肉卷饼大致的制作过程,厨房员工的动作都很熟练。
  其实卷饼制作最费时间的便是卷饼的烘培,但是卷饼天下并不是点一个烘焙一个,而是有员工在专职不断的制作,而其他的员工则负责包裹馅料。
  很多客人就是被卷饼天下的后厨所征服,认为食物安全、卫生,才会一次次的光临。
  不过此时的小玉可没有心思去观察这些,她还在打量眼前的小帅哥呢。
  她才发现帅哥点餐员身边还站了几个工作人员。
  在给她点完餐后,小帅哥便开始给旁边的解说点餐过程中需要主意的事项,还有点餐台上的收银机怎么使用。

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