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其中还有几个外地的亲戚，是第一次吃到炒菜这样的东西。
吃了之后，更是人都恍惚了。
沐秋菱忍俊不禁：“等以后教学的时候，让大家尽管来就是。”
他又把自己的蜂蜜小面包分了两个出去。
“管事大哥尝尝吧，今天带得不多。”
蜂蜜小面包虽然是沐秋菱童年的味道，但这玩意儿吃多了也腻。
管事笑呵呵的，“那我就不跟您客气了。”
刚才光看着他们吃，管事的口水都要流出去二里地了。
一口咬下去，香，实在是太香了。
两个蜂蜜小面包，对成年人来说，也就是四五口的事儿。
吃完之后，他还意犹未尽。
但他也知道分寸，这是沐老板他们给自己带的口粮，他能吃上两个，就已经满足了。
“对了，沐老板，准备的纱布也拿过来了，等会儿是要做什么？”
“做豆腐。”
豆子是让张家的杂役磨好了的。
“什么是豆腐？豆浆做的？”管事好奇。
沐秋菱颔首：“别看黄豆不起眼，但黄豆能做的食物可太多了，豆腐就是其中一种，而豆腐也有很多种吃法。”
豆制品，会是沐秋菱接下来主推的食物了。
今天的豆腐，就是想让大家先对豆制品有个初步的理解。
之前张哲回信换了一道菜，要软乎一些的口感，他也是顺势而为了。
虽然管事让大家吃过饭也歇会儿，但大家都默契地收拾好东西，继续做准备工作。
豆腐得要做起来了。
沐秋菱找人烧了热水，先把纱布给烫了一下。
权当作是消毒了。
接下来就是过滤。
磨好的豆浆里，全都是豆渣。
豆渣也可以吃，不过没必要，这世界大多也不缺一口吃的。
用来喂牲口就是不错的选择。
一勺一勺的豆渣往吊起来的过滤纱布里倒，再来来回回地滚动，争取把豆浆全部都过滤出来。
瞧着还挺好玩，王铁柱手痒，“师父，让我们来呗，您再休息一会儿。”
“行吧。”沐秋菱放心交给他们，这也不是多复杂的工作。
还挺解压的。
沐秋菱干脆坐在承影旁边。
刚坐下，承影就送上一杯热茶，“喝点儿吧，刚刚别人给倒的，我尝过了，没毒。”
沐秋菱忍俊不禁：“倒也不会有人傻到给我们下毒。”
他喝了一口，清茶，味道还不错。
刚好把之前吃蜂蜜小面包的那一股腻给压下去了。
所以说古代人喜欢点心配茶，是有道理的。
这世界的古代人就要稍微可怜一些了，没有点心，只有果干这一类的。
承影又掏出两个蜂蜜小面包，“就着茶水，把小面包吃了吧，你还得忙活一下午，我在这儿坐着，也不消耗什么。”
沐秋菱乐呵，“我刚也吃得差不多了，这会儿吃不下了，你也别吃了，吃不下就放着。”
也不是为了两个蜂蜜小面包都要谦让，是沐秋菱这会儿真吃不下。
而且等会儿还有好吃的呢。
豆浆全部过滤好，接下来就是烧火煮豆浆了。
这一步看着简单，但沐秋菱也再三叮嘱了。
“火不要太大了，但一定要确保豆浆都煮熟了。”
煮熟的豆浆中含有胰蛋白酶抑制剂、皂苷等有害物质，饮用后可能引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等中毒症状。
豆浆加热到八九十度，就会出现假沸状态。
这一步要特别注意。
是因为皂苷受热膨胀产生大量泡沫，看起来沸腾了，其实没熟。
在这个基础上，要再煮五分钟左右的时间。
真正煮熟的豆浆，上面的泡沫会自己消失。
到这一步，豆浆算是煮好了。
沐秋菱舀了一大盆出来，加上白砂糖，搅拌均匀。
“大家都来试试吧，豆浆是很不错的饮品，健康又好喝。”
原本王铁柱是拒绝的，他之前喝过豆浆，都觉得有些豆腥味。
但这是师父煮的，他再怎么说都要给师父一个面子。
结果他这一口喝下去，直接整个人都懵了。
这还是豆浆？
如此香醇甜蜜，跟他印象里那种带着豆腥味的豆浆完全不是一回事。
大家都在说好喝，却也在感慨。
“这豆浆好喝是好喝，就是太难做了。”
也不是难，步骤看着都挺简单的，就是麻烦。
要喝一碗豆浆，得提前一天晚上把豆子泡上，早上还得早点儿起来磨豆子。
磨豆子还是个体力活儿。
磨完豆子还得过滤。
这一套流程下来，就为了喝一碗豆浆，实在是不划算。
王铁柱却在想，古代不方便，他们现世就很方便了呀。
豆浆机直接可以代替所有人工，甚至还能一键煮沸。
做好了加糖就行了，也别加其他的东西了。
是个好东西，值得推广。
他给古莉使了个眼神，古莉点点头。
她从最开始就在记录了。
豆浆好，她也喜欢，对女性也特别友好。
沐秋菱把他们的眉眼官司看在眼里，他也不管。
接下来，才是今天重头戏的开始。
点豆腐。
点豆腐也有很多种方式，常见的就是石膏和盐卤。
石膏做出来是嫩豆腐，盐卤做出来的是老豆腐。
今天主要是为了做麻婆豆腐，嫩豆腐是首选。
老豆腐更适合炖菜，煮火锅也不错。
所以沐秋菱今天做的是石膏豆腐。
石膏都还是沐秋菱找老大夫弄来的。
豆浆这会儿温度也差不多了，点豆腐，不能在滚烫的时候点。
稍微凉一点，但不能低于八十度。
石膏粉加温水调匀，备用。
锅里先轻轻搅动豆浆，使其形成缓慢漩涡，然后再分批次沿着锅边倒入锅里。
要缓，要慢，不能急。
每一次倒入石膏水，中间都要间隔十几秒。
围观的众人就惊讶了。
“你们看，你们看，锅里的豆浆变成雪花了。”
白白嫩嫩的，真的像漂浮的雪花。
“这，这是什么仙术吗？”
沐秋菱刚想开口解释，旋即又开始促狭起来了。
“这其实是一种化学反应，基本原理就是胶体聚沉，豆浆本质上是一种蛋白质胶体溶液……”
npc们听得一头雾水，但不明觉厉。
沐老板果然厉害，不光是做菜好吃，这什么原理，他们听都没听说过。
只有王铁柱这会儿魂游天外，恍恍惚惚。
化学反应？
胶体溶液？
胶体沉聚？
师父为什么会懂这些？还说得头头是道的。
这些可都是专业名词了。
这可不能再用听玩家顾客说过就能解释得通的。
作者有话说:
感谢大家的理解，爱你们。
还是老规矩，有小红包掉落。
感谢大家的自持。
第55章 婚宴
沐秋菱心里乐开花。
也不知道等今天下了游戏之后, 王铁柱在现世里看到他，会不会被吓到。
还有承影，要是王铁柱知道他天天都要斗几句嘴的大橙子, 实际上是他的偶像。
哈哈哈哈，想起这个画面就乐呵。
豆花儿点好之后, 还要闷一会儿，让豆花儿彻底凝固。
凝固好之后, 就是嫩豆花儿了，也就是豆腐脑。
沐秋菱又舀了几碗上来，本来是打算直接弄辣豆花的。
他突然想起了豆腐脑的咸甜之争，又起了坏心思。
其中两碗，他只放了白糖，另外两碗，他稍微调了一个咸口的料汁。
“试试看？”
豆腐脑还要留着做豆腐, 厨房人不少，也不能一人分一大碗。
一人尝几口吧, 试个味道。
大家都是普通人，也不瞎讲究, 一人拿着个勺子就开吃。
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