我在老家开农家乐的那些年(4)

　　“卧槽(*｀へ*)不是吧，主播你说的是真的害怕假的啊，一百二十八岁？！！真的没有搞错，现在人寿命真的这么高？”
　　“……我也怀疑我耳朵出现问题了，一百零四岁还不算太年长，我是太孤陋寡闻了吗？还是说我太少见多怪？”
　　“……我猜测主播可能是传说中的长寿村吧，以前看到一个报道，说那个村子里的人普遍人均寿命很高的。不行，我去查查看，是不是有这个村子，大家等我回来。”
　　“等楼上回来……”
　　没过多久，那位说去查询的网友回来了，激动的敲打键盘。
　　“大家好我回来了⊙▽⊙你们猜怎么着，嘿嘿，主播他们村虽然不是播出的那个岛中村那个最出名的长寿村，可他们村在度娘里面也是有名的，人均寿命确实很长。”
　　“听说地方特别偏僻，是以前改朝换代，逃难躲避，就逃到山里头，后面慢慢迁移才被外界知晓。因为太偏僻，没人愿意去，所以主播他们村才默默无闻。度娘真的有这个长寿村，上面有记载他们村最高寿命是一百五十四，是家族的族谱记的，那时候没有身份证这个东西，暂时不知道真假。不过有一点，主播村里头确实有好几个高寿的。”
　　“好吧，我也去度娘了，确实有，看来主播真的没有夸大其词，他们村的人确实很长寿。”
　　“突然间很羡慕啊，活那么久身体还很健康。”
　　“估计跟主播他们村的水质有关，有种突然想要把自家水桶带过去，狠狠的灌几桶水回来喝。”
　　……沈潇云看着直播间里的网友们欢快的留言，时不时跟太高说几句直播间的事，老人家挺喜欢热闹的，还跟网友们说，让他们来村子里玩。
　　“可以过来玩啊，我们这里太穷了，好吃的没有，可饭菜管饱，有地方睡觉，你们要是能来，我们村里人都很高兴。”老人是真的很喜欢年轻人。
　　因为搬迁到现在的云水村，也就几代人，后面和外界联系了，渐渐的村子里人走出去，看到外面的花花世界，像沈潇云他父辈这一代，就有不少人出去打工。
　　而一旦出去，都不再回来，更不要说像沈潇云这样年轻的，更是呆不住。
　　村里留下来的除了几岁的小孩子，就没看到年轻的，甚至是中年的都没有，大家都出去了，然后在外面买了房子，不愿意回来。
　　村子里人越来越少了，老人身体虽然健康，可还是很喜欢热闹。像沈潇云他哥，早早的出了出村子后就每年过年回来一下，这还是比较好的。
　　因为云水村真的太落后了，通电还是最近几年拉的，沈潇云也是后来读书去镇子上才知道有电灯这个东西。
　　所以沈潇云跟家里商量了一下，打算毕业回老家创业，几乎不用商量，就得到全家一致同意。
　　家里最小的一辈愿意留在家里，长辈们都很疼爱，也不差那一口饭吃。
　　“太高真的太可爱了，老人家好和善啊，有点想要去主播家里看看了。”
　　“有点小心动～”
　　“我觉得大家都开始惦记主播家的西瓜和田螺了，主播你小心一点啊，现在外面一个个都是吃货，特别可怕，地球都能吃光！”
　　“楼上！你知道的太多了，赶紧给我消失！”
　　……
　　一路上叽叽喳喳的，沈潇云时不时把网友们的留言说给太高听，老人家听的很高兴，眼睛眯着，时不时和网友们聊上几句。
　　没一会儿，沈潇云就回到自己家，他们村的房子都只有一层，都是石头堆砌的，外面看起来黑突突的，有的地方长了青苔，可房子里冬暖夏凉，一走进去就觉得特别舒服。
　　房子虽然只有一层，可村子里每户人家占地面积大，房子多，沈潇云家有几代人，这房子都是彼此相互连着，进进出出，高高的门槛就有五六道。
　　一大家子吃饭是在一起的，住却不在一起。
　　“潇潇回来了，快去洗手，一会儿吃饭。”奶奶看到沈潇云赶紧的接过那半袋田螺，推着他洗手。
　　洗完手，沈潇云来到后屋，那屋隔厨房近，大家都在哪里用饭。
　　在田间插秧的爸爸妈妈，爷爷也回来了，坐在桌子前喝着凉茶，沈潇云看了一眼去了厨房，帮忙端菜盛饭。
　　因为家里人都是干农活，消耗体力，饭碗都是大海碗，满满一大碗米饭，至于那铁锅，也是农家土灶台，很大的一口铁锅，大半锅米饭。
　　饭菜摆好，家里人也陆陆续续上桌了，就餐时候包括沈潇云一起一共有八口人，一张方桌坐的满满的。
　　桌子上摆放的都是寻常的农家菜，有沈潇云中午看到的小鱼，炸的酥脆酥脆的，一个个金黄，裹着面粉，不用闻就觉得很香。
　　比较有特色的就是满满的一盘，摆放很好看的腊肉。
　　那腊肉切成薄薄的方块，肥瘦分明，煸炒出大量的油脂，每一片都是油光发亮，特别是那肥肉的部分，呈现透明状，看起来格外的诱人。
　　这腊肉不但看起来诱人，它还搭配了酸辣鸡，那酸辣鸡有腌制的土黄色和大红色，切碎剁的细细的，酸爽可口，一些绿绿的，经杆分明的茼蒿杆去油解腻，看的是直播间里的网友们疯狂的吞口水。
　　光是看到这薄如蝉翼，红瘦肥肉透亮的腊肉他们就能干掉一大碗的米饭。
　　真的太香了有没有。
　　随后是一些家常菜，红红的苋菜，青绿的大白菜，水灵灵的，跟泡椒一些腌制的酸萝卜，一颗颗切成小方块，酸爽可口。炒的酥脆酥脆的花生米，一块块裹上鲜红辣子的豆腐乳，每一块都是满满的肉质的刀豆…
　　沈潇云把手机镜头对向每一道菜，给直播间网友们看了一会儿后，捧着饭碗来到厨房。
　　锅里的米饭已经盛出来，浓浓的，乳白色的米汤在锅巴里冲泡，浓郁又米香味特别醇厚的米汤已经泡好了。
　　“我比较喜欢吃米汤锅巴饭，所以每次大家吃饭，我会先来一碗。大家别看这个很奇怪，只有你自己吃了，你就会发现，真的特别香。”说完，沈潇云放下手机，让手机挂在胸前，拿起锅铲，舀起如同牛奶一样，奶白色的米汤，浓浓的汤汁，还散发着热气，锅巴是姜糖色，色泽诱人，那些有在乡下住，吃过土家灶台做的柴火饭的网友们疯狂的吞咽口水。
　　妈惹，真的好香好想吃有没有！
　　柴火饭真的很香啊。
　　柴火饭，锅巴煮米汤更不要说了。
　　疯狂的想吃！！


第4章 酸甜可口的脆李
　　锅巴在滚烫的米汤里浸泡的软乎乎的，酥黄焦脆的锅巴米香味特别浓，浸软融合在奶白色米汤里，又香又糯，软软的，咬在嘴里完全不费力，米香味和浓浓的米汤混合在口腔里，满满的都是幸福的味道。
　　喝完一碗锅巴米汤后，沈潇云盛了一小碗米饭回到饭桌前，夹了一筷子烟熏的腊肉。
　　在他们村子里，每家每户都会养猪，家里富裕的，每年杀两头，多余的会拉到镇子上卖掉。自家圈养的猪体格庞大，一身肥膘，大部分吃野食，到年底有两百来斤，杀了之后用松香柏树枝熏烤，烟熏后挂起来，这一年全家需要的肉食就足够了。
　　沈潇云家里人口多，每年会杀两头猪，烟熏好挂在屋檐下，放在通风的老房子里，凉挂的油脂滴落。别看这些烟熏肉不好看，黑漆漆的，洗干净，刮掉表层松枝灰尘，切开露出里头肥瘦分明的文理，肥的部分肌理透亮，切的薄，甚至是透明的。那瘦肉呈现玫红色，就跟那新鲜的猪肉颜色一样，肥瘦相间，泛着松香味的油脂，透亮且芳香。在放入土灶铁锅里大火翻炒，原本被熏烤过后腊肉油脂稀少的，在大火翻炒，肥肉里面的油脂翻炒出来，而且越炒越香，放一点剁碎的酸辣椒，一些茼蒿杆，吸取多余的油份，酸辣椒又解油腻开胃，所以即便大口吃这些烟熏腊肉，不吃其它的主食，也不觉得腻。
　　像沈潇云正在吃的烟熏肉，片片切的薄如蝉翼，肉片文理通透，每一片翻炒后呈现出一种完美的微焦状态，特别是肥肉的部分翘起来，沈潇云为了给直播间网友看清楚，还特意夹着烟熏肉放在手机镜头最前面，多个角度给网友们展示自家特产。