我炒菜养你呀[美食](83)

　　江嘉指着旁边的魔法棒说：“青青，你要不买这个送妹妹？”

　　戴青很有个性：“你不懂小孩喜欢什么。”

　　他从小到大都很喜欢挖掘机，送这个准没错，最保险。

　　负责屠宰的师父很专业，江嘉带着两个孩子赶集回来，他们就把一头肥猪安排得明明白白。

　　戴千恩要做一道芋头扣肉、酱肘子、回锅肉和爆炒肥肠，再来个热气腾腾的杀猪菜、做个小孩爱吃的小酥肉和糖醋排骨。

　　炖大骨汤、灌血肠和素菜就让刘齐和苏云禾帮忙。

　　厨房里的土灶有两个锅，院子里临时再搭一个就足够用了。

　　用土灶做饭，戴千恩想起小时候踩着小凳子做饭的日子，觉得格外亲切。

　　哥嫂之前买了个麻将机，刘齐请来的朋友搓麻将，苏姐帮他打下手。

　　苏姐说：“你哥嫂本事挺大，在城里买了个好房子，村里还盖了个这么好的，连麻将机都有。”

　　戴千恩又想起以前，他也在村里盖了个房子，奶奶在城里住不习惯，天天念叨着回乡下。

　　苏姐又说：“我看你们村好多荒地，挺适合种菜养鸡养牛这些。”

　　戴千恩：“大概是卖不了几个钱吧，年轻人都打工了，就老人还种一点地，平时都没什么人，过年才有人。”

　　新鲜的土猪没注水，肉很紧，也很干，刀切着就很舒服。

　　两人你一言我一语地聊着天，所有的菜都备好了。

　　戴千恩把五花肉切成四方的大块，和要酱的肘子一起下锅，放葱姜煮，筷子能插入肉里不冒血水后捞出晾凉，再用扎肉机器把猪皮扎出小孔，猪皮抹上盐后下锅炸。

　　肉的表面炸得金黄，肉香四溢时，打麻将的人都坐不住了，轮番到厨房一探究竟。

　　肉炸好了捞出，放到方才煮肉的汤里泡着，油锅此时也没闲着，切成后片的芋头片刷拉一声倒进油锅里，没一会儿，满屋飘香，而泡在汤里的猪皮起了虎皮。

　　戴千恩捞出切片，调好料汁摆好盘，转到小灶上蒸。

　　而酱好的肘子也进了高压锅开始炖。

　　接下来就是炒菜了，这边闲下来，苏云禾赶紧去灌血肠。

　　因为中午吃完饭，下午他们都要回城，戴千恩没有办法做太多种类的菜，只好做少一点的种类，分量大一些。

　　这也倒是符合杀猪菜的特色，大盆菜，大口吃肉。

　　忙活了将近两个小时，将近下午一点，所有人都饿得前胸贴后背的时候，满满当当的一大桌子菜终于做好了。

　　戴千恩：“吃饭啦。”

　　关越：“哎呀妈呀，终于等到这三个字了，这三个字简直比“我爱你”还要动听。”

　　一群人看着自己点的菜都上了桌，卖相看着非常好吃，心首先得到了满足，想到过一会儿胃马上也要得到满足，他们顿时心花怒放。

　　每人倒了一杯饮料，开动前仪式感满满地举杯同庆，氛围感顿时拉满：“新年快乐！”

　　食材顶格，厨艺也顶格，加起来就是王炸，在座的每一位都知道这顿饭的含金量。

　　扣肉十分入味，隐隐有股腐乳香，解了腻，也解了馋。

　　一颗猪饲料都没吃过的土猪肉就是好吃。

　　而关越很爱酱肘子，江嘉调侃道：“酱肘子你都三进宫了，不腻啊。”

　　关越护食：“你腻你别吃，我来吃。”

　　刘齐和他的朋友们也敞开来吃，一边吃一边夸，刘齐得意洋洋道：“我就说我师父很了不起吧。”

　　他们情绪价值拉满：“小师父，还收徒弟不？”

　　刘齐：“你们先叫我哥，我是大师兄。”

　　哈哈哈——

　　戴千恩炸了好多的小酥肉，引来好多小朋友，戴青吃完饭当起了孩子王，一篮一篮小酥肉往外抱，把小朋友都给香迷糊了。

　　炸得比镇上的小酥肉不知道好吃多少倍。

　　小朋友多到吃不完，带回家给爷爷奶奶分享。

　　没过多久，全村几十户人家，都知道了戴家老幺会做菜，还做得很好吃。

　　食物的香味和人声鼎沸飘到了隔壁堂哥堂嫂家，堂哥堂嫂只能吞口水。

　　这老幺什么时候会做饭，还做得这么香，怪不得炒个饭都能那么火，那队伍排的，估计挣了不少钱。

　　和这边热闹的氛围不同，堂哥家的气氛就有点沉重。

　　他们本想等戴千恩回城了又偷偷换锁，没想到今天他们家乌泱泱来了这么多人，大张旗鼓换锁的换锁，装监控的装监控。

　　戴千恩还说，这锁别人一碰就会报警，而这监控是在派出所备了案了，如果派出所需要，可以随时调监控。

　　反正挺唬人的。

　　他们的大儿子回来了，听说了昨天的事，正在家里发脾气。

　　他说：“这种装神弄鬼的把戏你们也信，被他耍了！”

　　见一进家门就开始横的大儿子，堂哥气不打一处来：“你行，你去说，你不要什么都怪我跟你妈。”

　　堂哥也怂了，戴千恩那帮朋友一个个看起来都不好惹，无从说起。

　　堂哥越说越上头，越说越生气，只得数落自己儿子：“你也跟人家一样，混得好一点，请一帮朋友回来替你撑腰啊。”

　　儿子：“等他走了再换锁。”

　　堂哥更气了：“人家在公安备案了，你去换锁，你去，告你私闯民宅。”

　　亲子沟通进入死局，一方必须退出，否则反目成仇。

　　大儿子溜了。

　　堂嫂宽慰道：“老头子你也不要生气，他戴千恩也没占到什么便宜，钱都是戴青和戴橙的，房子也是两个小孩的，白纸黑字写着呢，他戴千恩还要白打工照顾两个孩子，他马上也要到恋爱结婚的年纪了，一穷二白还带着两个孩子，谁愿意嫁给他，他这辈子讨不到媳妇了，说不定光棍，孤独终老。”

　　堂哥这么一想，戴千恩好像还挺惨的，于是，他们心里终于平衡了些。

　　而戴千恩这边风卷残云，吃饱喝足，做到了光盘行动。

　　他们从没吃过这么好吃的杀猪宴。

　　刘齐：“师父，你有这手艺，不开菜馆可惜得很。”

　　戴千恩：“准备开了，过完年就筹备这事儿。”

　　刘齐的朋友们立刻两眼放光：“真的？什么时候开业跟我们说，我们一定去捧场。”

　　戴千恩：“一定。”

　　他们都知道戴千恩不爱洗碗，个个吃饱了就自觉动一动，把锅碗瓢盆洗得干干净净。

　　土猪很大，还剩好多肉，戴千恩每人分了些，让他们带回家去，午后太阳西斜，他们也就陆陆续续离开了。

　　戴橙把拨浪鼓送给了妹妹，戴青也把挖掘机送给妹妹，妹妹拿着拨浪鼓摇得当当响，就不要挖掘机。

　　戴青正要失落时，刘齐接过戴青的挖掘机一顿玩：喂，于小衍“哇，青青，这个玩具叔叔好喜欢，送给叔叔好不好？”

　　戴青：“我送给妹妹的。”

　　刘齐：“妹妹还小，不懂他的好，你给叔叔吧，叔叔小时候都没有过这个呢。”

　　戴青思考了下，很大方地点了点头：“好吧，送给你吧。”

　　“谢谢青青。”

　　刘齐媳妇儿抱着孩子上了车，刘齐把挖掘机小心翼翼地放在副驾驶，笑道：“童年一直没得到的玩具，被戴青给安排了。”

　　刘齐媳妇儿恋恋不舍看窗外：“好想再来，我可太喜欢他们了。”

　　刘齐：“我就说我小师父人很好吧。”

　　“你走了大运了刘齐。”

　　刘齐：“那可不，自从娶媳妇儿之后我老走大运。”

　　“你就贫吧。”

　　他们都回去了，关越和江嘉最后走的，江嘉把肉还给了戴千恩：“我就不要了，我也不会烧。”

　　而且这么好的东西，他也不想往小叔家里提。

　　往年过年，他们仨都是吃了年夜饭之后，窝到戴千恩家打游戏，今年戴千恩回了老家，关越陪着奶奶去拜年，倒是江嘉不知道怎么过年了。

　　戴千恩收回肉：“也好。”