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他话音一落，戴千恩的电话就打了进来。
看到戴千恩的名字，牛志还有点感慨，很怀念跟他一起摆摊的日子。
戴千恩有干劲，又很脚踏实地，热情饱满，又心软善良，跟他在一起工作真的开心又惬意，那几个月跟着他挣了不少钱，自己还雄心壮志地说要开牛肉馆来着。
如果阿光也是他这样的人，那他们现在不会如此窘迫。
牛嫂：“发什么呆呢，快接电话啊。”
牛志才回过神来，笑盈盈道：“千恩，你好呀。”
戴千恩说：“牛大哥，我今天找你有事，我直说了啊。”
“好，你说。”
“我看H大论坛说，那边不让摆小吃了，你最近在忙啥呢？”
牛志遮遮掩掩：“啊是啊，不让摆了，我在搞牛肉批发呢。”
戴千恩：“是这样，我不是开饭馆了嘛，生意还不错，这段时间忙不过来了，需要一个后厨帮厨，找了几个配合得不顺手，顺手嫌我工资给低了，但我这边规模小，流水低，目前只能开出五千工资，所以想找个熟人帮忙，正好听说H大不能摆摊了，我就给你打个电话问问看，你没空算了。”
戴千恩一口气把话都说明白了，剩下就交给牛志决策就好。
本能使然，牛志立刻答应下来：“我有空。”
戴千恩很高兴：“是嘛，那太好了，那我给你发地址，你看什么时候过来，越快越好。”
挂了电话的牛志心情很复杂，他一边猜测是不是戴千恩知道了他的家庭情况，特地出手帮他一把，他这样给人添麻烦不好。
一边又忍不住想跟有良心的人一起做事，匆匆忙忙答应了。
他长长地叹了口气。
牛嫂问：“怎么叹气了？”
牛志说：“上咱们家做家宴那个小伙子开饭馆了。”
牛嫂很高兴：“是嘛，那太好了，厨艺那么好，他生意一定不错。”
牛志：“他叫我过去给他帮厨，一个月五千。”
牛嫂：“去，甭管工资多少，你跟着一个好人干，我也放心。”
牛志说出了自己的担忧：“或许他听说了咱家的情况，决定帮咱一把，我总觉得这样会给他添麻烦。”
牛嫂安慰他：“如果真是这样，那你就认真把活儿做好呗，做到他满意不就好了吗。”
牛志觉得媳妇儿说得有道理，隔日就去跟阿光辞了职。
走了个任劳任怨的劳动力，阿光还挺舍不得：“姐夫，你这打算到哪儿去啊？”
牛志说：“我最近腰腿疼，扛不住这么搬东西。”
阿光：“这么的吧，我给你安排个轻松点儿的活，过磅怎么样？工资也少点儿就少点儿，行不？”
牛志才不信阿光的鬼话，结果大概率就是钱降了，活儿没少，过磅的时候看他闲着，还得搭把手。
牛志说：“不了，好了，我先走了。”
阿光：“那孩子生活费咋办啊，我姐的药费咋办啊，哥，你别冲动啊，你有什么不满的，跟我直说呗，别动不动就走，我这儿好歹稳定有一份收入进家门啊。”
阿光话说得漂亮，但牛志连标点符号都不信。
牛志：“对了，客人退掉的那块牛肉你给我吧。”
阿光不可思议看着他，接而嗤了声：“不是，哥，那块牛肉很贵的，是人家订去做私宴的，人家宴会推迟了才不要了，咱们小老百姓，用不着吃这么好的。”
牛志：“人家也给你赔了钱了，你就便宜点卖给我吧。”
阿光：“哥，你家都这样了，不必了吧。”
牛志皮笑肉不笑道：“那你就不要钱，送给我。”
阿光装不下去，只能大笑掩饰尴尬：“哥你真会开玩笑，这进口眼肉，一片成本就要小三百的，成本这怎么的也得一千块钱，卖到市场上更贵。”
牛志自顾自把肉装袋，给阿光转了一千块钱：“我家再怎么样，一千块钱还是有的。”
牛志说完转身就走。
他本想劝阿光做老实生意，赚本分钱，做人可以精明，但不要贪小便宜什么钱都赚，小心搬了石头砸自己的脚。
但想想还是算了，阿光不会听的。
不然也不会搞那些见不得人的小动作。
牛志一走，同行跟阿光开玩笑：“你是不是太抠门儿了，你姐夫也受不了了。”
阿光嗤了声，怼回去：“我抠门儿？五十几岁的老头出来打工，家里还总有事老请假，你能给他开五千块钱工资不？”
“我怎么听说是四千啊？”
“放屁，五千。”
之前他没来上班给他发的工资和给他儿子打的生活费不是钱啊。
阿光想了想，给牛志远在华大的儿子发微信：“哎呀我说弘毅啊，你爸腰疼得都干不动了，我就让他回去歇着了，听舅一句劝，毕业了赶紧找个工作，那什么研啊博啊别读了，趁年轻挣点钱才是实在事，你说对不，别让你爸妈苦一辈子。”
信息嗖地一声发出去了，毫不意外，牛弘毅回复贼快，跟自动回复似的，还是四个字【谢谢舅舅】，八成都是复制粘贴，估计消息都没点开。
上次让他暑假带几个华大笔记本回来记账用，看着气派有面，他也回【谢谢舅舅】。
阿光嗤了声，华大又怎么样，书呆子一个，就这情商，出到社会能挣几个钱？
牛志从阿光那里出来，先去理发店理了个发，隔日提着从阿光那里买来的上好的雪花牛肉，直接到戴千恩的小饭馆报到。
他还带上原先的工作服，整个人收拾得干净利索。
戴千恩打量他，人瘦了不少，但精神还可以。
戴千恩给他比了个大拇指：“大哥，神气。”
牛志笑道：“想到要跟你一起做事，我心里就高兴。”
戴千恩很真诚：“其实你肯来，我也很高兴。”
牛志递过牛肉：“牛排，煎给孩子吃。”
戴千恩接过：“那我就不客气了，谢谢。”
戴千恩打开袋子一看，忍不住惊叹：“哇，好东西啊。”
牛志带了好大一块眼肉，肉质细腻，油花丰富，肥瘦相见，雪花纹理漂亮均匀，切成一指宽的牛排，两面撒点海盐和黑胡椒，用黄油和迷迭香煎至七分熟，咬一口就爆汁了。
戴千恩已经好久没有见到这么漂亮的食材了。
戴千恩：“牛哥，你破费了，这份心意我收下了。”
牛志也很高兴，他就知道小老板识货，也不枉他从阿光手上截胡下来。
“批发价，不贵，给孩子吃。”
戴千恩：“今天中午我们就吃牛排，江嘉，去买点黄油，迷迭香，海盐和黑胡椒。”
江嘉：“等着。”
戴千恩和牛志交代他的工作职责和自己的要求：“我要求高，如果你觉得有什么不妥，可以提。”
牛志摇头：“我都可以，你放心好了小老板，后厨当然要求要高。”
快到中午，戴青和戴橙来店里吃午饭，看到牛志便问：“你不是卖牛杂汤的那位伯伯吗？”
牛志：“你们好啊，以后我就在你这儿上班咯。”
戴青和戴橙也挺高兴，戴青问：“那你不卖牛杂汤了吗？你的牛杂汤好好喝的。”
牛志笑容僵了一瞬，接而若无其事道：“不卖啦。”
为了让他们不再追问，戴千恩转移话题：“今天中午吃牛排，牛伯伯给你们带了好牛肉，我这就去煎。”
“好耶，谢谢牛伯伯。”
牛志和戴千恩去了后厨，戴千恩说：“大哥，童言无忌，你别介意。”
牛志：“不介意，是我失态了。”
“午饭你跟我们一起简单吃点，一会儿客人来了就要忙了。”
“好。”
戴千恩没再继续聊下去，开始准备午饭。
牛肉的筋膜和边角料全处理过了，他只要切片就行，周末小敏和浩轩中午不过来，他们总共五个人，切五片正好。
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