霸总的农村生活[种田](85)

　　阮惜时谦虚道：“陆择哥也只是运气比较好，不如你们稳定。”
　　张二叔推起木车往另一面山坡走，那个山坡有很多窑子，烧砖头和烧炭的都有。
　　远远地只听到张二叔说：“到时候天冷了，时仔你可以找二叔拿点炭取暖啊。”
　　阮惜时看着张二叔父子俩远去，应了一声好。
　　等人走远了，阮惜时和陆择继续往家的方向走。
　　陆择不是很明白阮惜时和张二叔的对话内容，这会一边走一边问道：“张二叔他砍那么多木头回家当柴烧吗？”
　　阮惜时解释道：“那些生木都是拿去烧窑的，就是把它们整整齐齐地码进窑子里，封闭起来，然后在窑子里生火，让烟碳化木头，一段时间后打开窑子，木头就会变成一根根木炭，冬天的时候用来取暖。附近几条村每年秋天都会有人烧窑制炭，村里没有制暖设备，就只能靠烤火来取暖，即使是镇上也很少有人家里用得起电热器，木炭会非常好卖。”
　　陆择：“我们家到时候也要烧炭取暖吗？”
　　阮惜时说：“应该要的吧，就看今年冷不冷了。”
　　陆择异想天开道：“那我们要不要也砍些木头来烧炭，这样冬天的时候我们就不用买别人的了。”
　　阮惜时笑了起来：“烧窑不是那么简单的，首先我们还得找个风向好的土坡，然后挖两个窑洞，窑洞的规格有严格的要求，不然就烧不成木炭，很费力气和时间。烧火也有讲究，火烧久了烧大了，木头会变成灰，烧短了火小了，木头就变不了炭。我没有学过烧窑，烧窑也不是那么简单就能学会的，张二叔他们家是世代传承的手艺，祖祖辈辈改良了好多次的方法，偶尔有一两年都会失败。窑子烧失败了，那一年就白忙活了。”
　　陆择苦恼道：“那就是说我们只能从别人那里买咯？”
　　阮惜时莞尔：“木炭也不是很贵啦，便宜的时候几毛钱一斤，贵的时候也才两三块钱，一斤炭能烧一个晚上呢，我们这里冬天不会冷太久的，最多就冷两个月，也才花几十块钱百来块钱。”
　　他们说话间已经回到家门口，陆择一边开门一边笑着说：“那还是烧不起，以后天冷了我们还是早点上床吧，让我来给你取暖，保证比烤火强。”
　　阮惜时红着脸睨了他一下，然后也笑了起来。
　　刚摘回家的柿子还很新鲜，虽然表面已经黄了，但不能直接吃，果肉是涩的，而且还含有单宁酸，会对肠胃不好，一般来说要晒过或者催熟才能吃，一天也只能吃一两个那样，吃多了会胃痛。
　　陆择看阮惜时在洗柿子，以为可以吃了，拿了水果刀削皮就想直接吃，幸好被阮惜时看到及时阻止了。陆择对此很不解，他以前看到水果店卖的柿子都是可以直接吃的。
　　阮惜时见他心急的样子，无奈道：“这些柿子没有完全熟透，直接吃对胃不好，需要加工过才能吃。”
　　削了皮的柿子肉黄橙橙的，上面很快就浮起一层细细的沙，这是柿子的糖分，只是这会柿子还没完全成熟，即使有糖沙，吃起来也只是短暂地甜一会儿，过后就会发现舌头像打结一样麻，所以还是要加工过。
　　所谓加工，就是把柿子削皮放到阳光下晒，晒两天就收回来放到锅里蒸热，然后接着晒，反复几次，晒到表面变成硬硬的褐色，又不至于整个都硬化的程度就能吃了。
　　或者直接带皮放到阳光底下晒，晒到果肉变软，就可以直接掰开吃里面的果肉了。
　　还有一种做法就是把柿子和生石灰一起放到罐子里，加入水让石灰发热，把柿子催熟，过几天就能捞出来削皮吃，这种柿子和生吃的口干差不多，果肉还是脆的，但是比刚摘下来的要甜，没有了涩味。
　　阮惜时跟陆择解释完，就拿起水果刀把洗干净的柿子削皮，他打算每一样都做一些给陆择尝一尝。
　　陆择见阮惜时专心地削皮，自己也搬了板凳过来跟阮惜时一起削柿子皮，秋日午后的太阳懒洋洋地斜照在院子里，温度适宜，不会让人觉得热，反而还有点舒服。
　　削好的柿子放在簸箕上，阮惜时把它们放到围墙上晒，剩下带皮的柿子，他分一部分直接拿去晒，一部分准备用石灰水泡熟。
　　阮惜时晒好柿子后准备出门，他想了想村里谁家最近在起房子的，去借一两块生石灰回来，本着礼尚往来的原则，他出门时还用袋子装了十几个柿子。
　　陆择本来也想跟着去，但阮惜时觉得只是去借几块石灰而已，没必要兴师动众，就让他留在家里，为了怕他觉得无聊，还给了他一个看似重要其实并不必要的任务——给柿子翻身。陆择不知道晒柿子的过程，见阮惜时这么严肃的样子，就信以为真了，每隔一段时间就爬上围墙给柿子翻身。
　　柿子被太阳一晒，糖分都出来了，还散发着香甜的气味，加上柿子本身的颜色就很诱人，好几次陆择都忍不住想尝一尝，但他想起阮惜时说的话，好像很严重的样子，就打消了偷吃的念头。
　　阮惜时很快就带着几块石灰石回来了，他找了一个闲置的罐子，洗干净后把石灰和柿子一起放进去，加入没过表面的水，用木板盖住罐口，上面压一块砖头，做完之后他跟好奇地看了全程的陆择说：“泡三四天就能吃了，吃好吃的需要耐心。”
　　陆择想到黄橙橙的柿子，忍了！
　　过两天，晒的柿子表面有些干了，当晚收回来后阮惜时把柿子放到蒸笼上，放到锅里用火蒸一蒸，第二天继续拿出去晒。
　　而带皮晒的柿子也已经开始软了，阮惜时拿了一个下来，用手掰做两半，里面橙黄色的瓢软软的，糖分结成一粒粒沙子，散发着清甜的香味。
　　阮惜时怕柿子还没熟，吃起来会大舌头，就自己先舔了舔果肉尝一尝甜了没有，柿子芯滑滑的，甜滋滋的，虽然还有点点发涩，但也属于正常现象。
　　贴着皮的那层果肉黏黏的，全是糖分，阮惜时舔了一嘴的果肉，还没吃干净，陆择就从屋子里出来抓了他个现行。
　　陆择佯怒地大步走过来，说道：“好啊你个小东西，跟我说柿子还不能吃，结果背着我偷偷出来吃柿子，嗯？看我怎么教训你。”
　　阮惜时被他的模样逗笑了，笑呵呵地配合他在面积并不大的天井里跑起来不让他抓到，手里还拿着两半柿子，嘴唇上沾满了橙色的果浆。
　　陆择人高腿长，两三步就抓到了他，一把将他拉进怀里，从后面紧紧地把他抱住，一手拧起他的下巴，低头和他对视。
　　阮惜时嘴边都是柿子的果酱，又甜又香，诱人得很，他自己也忍不住，伸出一小截舌头在嘴唇边上舔舔，不知道这个动作对陆择来说充满了挑/逗。
　　陆择捏着他的下巴，低头吻住他的嘴，仔仔细细地替他把嘴边的果浆都舔干净了，然后把舌头伸进他口腔里，和他的舌头纠缠，甜甜的果浆被两条舌头不停地搅拌，融在彼此的津液里，一部分咽了下去，一部分从两人嘴角流出来，很快就被风干成一道橙色的痕迹。
　　陆择第一次尝到柿子的滋味竟然是在阮惜时的嘴里，这跟原本想的有所偏差，但并不影响他的兴致，他甚至觉得还是阮惜时嘴里的柿子比较甜。
　　阮惜时没想到自己好心给陆择尝试柿子的味道都会变成陆择“惩罚”他的理由，他满脸通红地擦着嘴角的口水，愤愤然地瞪着陆择看，而始作俑者此时拿着他掰开的半个柿子，正吃得津津有味。
　　晒熟的柿子放不了太久，而且一天只能吃一两个，他们俩吃不完，就只好送一些给邻居家。阮惜时想到重阳节时李婶做了黑糯米饭给他们，于是就装了好几个柿子送过去，当做糯米饭的回礼。
　　再过段时间，跟石灰水泡在罐子里的柿子也能吃了，因为是密封环境，泡出来的柿子有一点点臭，不过只要果皮没有烂，就是还能吃的，洗干净就好。
　　陆择捏着鼻子看阮惜时从罐子里捞出几个柿子，怀疑地问：“这真的还能吃吗，会不会已经烂了啊？”
　　阮惜时看他嫌弃的样子，哈哈笑道：“你别看它现在臭，一会洗干净削了皮，你就会觉得它好吃了。”
　　陆择不置可否地挑了挑眉，这难道还是大型真香现场不成？
　　阮惜时把沉淀在果皮上的石灰洗干净，拿水果刀把果皮削了，果肉突然暴露在空气中，糖分很快凝结成一粒粒沙状物，和生柿子别无二致，但又比晒出来的柿子少了些甜腻，只能闻到清淡的香味。
　　他把削好皮的柿子放到陆择嘴边让陆择吃，看陆择还是一副犹疑的样子，就哄着说：“陆择哥你尝一口嘛，真的很好吃的。”
　　虽然没有了臭味，但陆择还是对这个果子的可食性抱有怀疑，他盯着阮惜时手上的柿子，不知道该不该尝一口。
　　阮惜时见他一副如临大敌的样子，笑着把柿子放到自己嘴边，咬下一大口在嘴里嚼吧嚼吧地吃起来，一边吃一边口齿不清地说：“又甜又脆，可好吃了，你不吃我自己吃。”
　　陆择还没做好心理准备，突然看到阮惜时把柿子给吃了，这会也顾不上能不能吃这个问题了，他只怕阮惜时自己一个人吃出问题，便马上抢走阮惜时手中吃过的柿子，咬咬牙把柿子全吃了，要出事大家一起出。
　　结果柿子当然是没有问题的，非但没有问题，反而还有点好吃，果然如阮惜时说的那样又甜又脆，陆择吃了一个，眼睛直直地看着盘子里剩的那几个，一副还想吃的样子。
　　阮惜时狡黠地笑了起来，又拿刀给他削了一个：“吃了这个今天就不能再吃了，剩下的留给以后慢慢吃，这个柿子可以泡上小半个月的。”
　　陆择想到接下来都能吃到香甜的柿子，一边吃一边很爽快地点了点头。
　　……
　　因为久不下雨，地里有些干旱，连池塘和小溪的水位都低了很多，站在岸上可以看到水底。
　　正是秋末要入冬的季节，冬眠动物都开始拼命储存食物，或者把自己吃得肥肥的准备冬眠。这个时候的田螺最为肥美，而且体内的籽已经排完，最合适抓来吃。
　　午后太阳光很温暖，这个时候最合适人们下水里摸田螺，这样干燥的天气也很合适吃田螺，把田螺抓回家，在清水里养上两天，等它们排完体内的泥，就能剪来吃。一锅田螺，放入许多红辣椒，配上姜和紫苏，又香又辣。
　　溪里池塘里随处可见摸田螺的人，大人小孩都参与在其中，一边摸一边有说有笑的。
　　阮惜时和陆择把衣柜里的棉被抱上楼顶晒，再过段时间就要入冬了，昼夜温差极大，白天就算只穿一件长袖，夜里都得加上外套，睡觉盖着棉被才不会感冒。
　　有陆择在，晒被子就容易很多，阮惜时看他把棉被搭在楼顶的围栏上，听到不远处有人嬉笑的声音，就往那个方向看了一眼。只见菜地那个池塘里站了不少人，她们弯腰摸着池塘周围的石缝，是不是爆出一两声夸张的大笑，应该是摸到大田螺了。