没人比我更懂七五(197)

　　什么？！那展昭没来简直太可惜了呢。

　　“你最近不是因为药浴，要忌口吗？”五爷到底还是关心朋友，自然还是记得这事儿的。

　　“是要忌口，所以是一道汤菜，小生准备等撤了凉皮后，便上这道菜，今日五爷和狄兄刚好上门来，不妨先试试菜，如何？”

　　那自然是再好不过了，狄青和五爷当是满口答应。

　　于是等到了晚间，五爷便见厨娘从小厨房端出一个肚大的陶制锅子，看着像是放大版的瓦罐，但等掀开一看，扑鼻的香气弥散开来后，便见锅子的正中央有一个小小的气孔。

　　“你这锅子的模样，当真是挺新鲜的。”反正狄青是没见过，不过他从前长居边关，确实没怎么见过新鲜事物，难不成，又是汴京城兴起的新花样？

　　“五爷也未见过，想来是黎知常自己找人定制的，这种吃法，有什么讲究吗？”五爷抻头看了一眼金润的鸡汤，鼻尖是鲜美的气息，鸡汤他当然喝过，但这道鸡看着，似乎与普通的有些分别。

　　“这道菜，名为汽锅鸡，五爷是吃东西的行家，若不猜猜它的做法？”

　　白玉堂就道：“……我不猜，你准又想看五爷的洋相。”

　　黎望一听，颇有些遗憾地叹了一句，这才开口解释：“这锅子确实是小生找人定做的，用的是最好的陶土，这中间的气孔连通下面，等放到灶上，热气就会从孔洞里冒出来，碰到锅盖，便会冷凝落到锅中，最起码得一个半时辰，才能有这锅馥郁鲜香的鸡汤。其实硬算起来，这道菜其实是一道蒸鸡。”

　　说起来，黎望也是被那些食客逼得没办法了，这天天来吃饭，来的时候问佛跳墙，走的时候又问，即便他脸皮再厚，南星却是有些挡不住了。

　　但这佛跳墙费时费力，没有现代的烹饪设备，黎望是吃饱了撑的上佛跳墙，故而在忖度一番后，便有了这道新鲜又好喝的汽锅鸡。

　　反正喝的都是一个鲜字，汽锅鸡和佛跳墙一比，那简直就是快手菜了。

　　“不会吧？你这话的意思，不会是说这锅汤，都是水汽凝结出来的？”这么大一锅汤呢，这得炖到几时啊，况且哪有鸡汤不放水的？

　　狄青的惊讶很快得到了答疑解惑：“还是狄兄聪明，这汤确实没放一滴水，即便是焯水祛除鸡腥味后，鸡块也都是沥干水分再下锅的。”

　　好家伙，果然黎知常这厨子，就是喜欢推陈出新。

　　“这能好喝吗？”

　　而且这金黄金黄的，怕不是鸡油都给逼出来了？

　　白玉堂带着疑惑喝了一口这道噱头大过外观的鸡汤，然后……他的味蕾就被征服了。事实上，他喜欢吃鱼，便是因为那口鱼鲜。

　　如今，这等鲜味，他竟然在一锅鸡汤上喝到了。

　　“好喝！这汤味道好纯，却一点儿也不腥，甚至一点油味都没有，这鸡肉也嫩得很，完全不像长时间炖煮的模样！”

　　这汽锅鸡可以啊，即便是狄青这等口味重的人，也无法昧着良心说这道汤不好喝，而且这汤……如此清雅浅淡，一看就很符合汴京城的审美。

　　“那自然也是有说头的，首先这鸡不能选太肥太老的，老母鸡煲汤虽然滋补，但肥了汤头就会变得油腥，鸡肉太柴也没什么吃头，而若是选仔鸡，又会太寡淡，且这锅子不能尽数被鸡块湮没，否则里面太满，过满则亏的道理，二位自然懂吧。”

　　没想到下厨居然还有这等讲究，难怪巽羽楼生意这么好呢。

　　“至于这鲜味，鸡做得好，本就鲜香，只是小生独爱火腿的香味，便还放了些山珍和火腿片，如此便更鲜甜了。”

　　如果不是他忌口，还能放些三七天麻之类的药材，润肺补肾也是挺好的。

　　黎望说着话呢，对面两人已经干完了半锅鸡汤，怎么说呢，这道菜即便是夏日里吃，也并不觉得令人燥热。

　　“黎兄的手艺，狄某佩服，不知黎兄灶上可还有盈余？实不相瞒，姑母奔波一趟西夏，身体有些吃不消正在修养，若非因此，她早该请你过门吃宴了。”狄青斟酌了一会，才开口问询道。

　　“自然是有的，狄兄走时，找厨娘要便是了。”

　　狄青当即开怀道：“多谢黎兄，姑母可总念叨着你呢，说你少年英雄，原本还想替你在官家面前美言几句，其实也不是美言，黎兄之聪慧，即便是平实着说，都足够叫人拍案叫绝。”

　　“……狄兄你才入京几日啊，就学会这等油嘴滑舌了？”

　　五爷却并不关心这个，只问：“那为何，没有美言呢？”小伙伴既然要入仕，提前被官家记下，难道不是好事吗？

　　“是小生主动跟狄兄讲，不想太快扬名的。”一来是国家大事，他一个秀才书生借此出名，难免有些招摇，若他是寒门出身，倒是可以试试这种出名方式，但黎家乃是书香世家，他爹又身居高位，他哥又是新科状元，他如果太冒头，他爹多多少少要受些波及。

　　这等小麻烦，黎望不怕，黎爹其实也不怕，但黎某人惯来自信，又觉得还能多潇洒两年，便跟狄青说，不要在进宫时提及他的锦囊。

　　虽然不知道官家有没有得到消息，但至少他谦和的态度是得摆出来的。

　　“……难得你这么谦虚，五爷都有些不大认识你了。”

　　黎望便道：“小生一直谦虚有理，是五爷你一叶障目了。”

　　好家伙，装什么装，五爷看了一眼廊下的红牡丹，觉得自己真是没挑错这礼物。像是黎知常这般人，便该是这等开得绚烂的红花，那种小家小气的，配不得。

　　“还有狄娘娘，便劳烦狄兄代小生向狄娘娘问候了。”

　　狄青便摆手道：“姑母必不会在意这些繁文缛节的，再说有这道汽锅鸡，姑母必然是更欢喜你了，等过上一段时间，姑母看厌了我时常在京的模样，说不定就更稀罕你了。”

　　黎望闻言，当即促狭道：“那也是没办法的事情，谁让小生技艺出众，惹人喜爱呢。”

 

第173章 将近

　　说来，这个夏日是黎望穿越过来，过得最轻松的一段时间了。

　　虽然他每天都需要去国子监上课，还要去叶府针灸药浴，间或还要担心朋友们在边疆办事顺不顺利，但以他的身体，从前是非常苦夏的。

　　特别是江南的夏日，雷雨前后闷热又潮湿，他的身体又不好，水榭都不能住太久，否则便又要生病吃药，这一病可能一整个夏天都得窝在家里。

　　说实话，那种感觉并不好受，还要被亲人仔细照顾着，外祖更是为他置了一个大药房专供他一人，黎望这人又不爱喝药，可他在某些方面也确实吃软不吃硬，到最后天天喝苦药汤，真是舌头都尝不出味道了。

　　所以啊，有对比就有突出，与从前相比，这个夏日已然称得上幸福了。

　　至少，他最近身体相对康健，没有感冒发烧，也没有腹泻腹胀，每日还能耍上一段判官笔，居然都不怎么大喘气大流汗，这在以前，黎望是想都不敢想的。

　　而随着二十岁生辰的一日日临近，黎望居然有种沉疴殆尽的感觉。

　　今日又是一个休沐日，黎望正被黎母催着写请帖，他十六岁考中秀才那年，其实已经在族中办过小小的成人礼，说来这会儿的宋朝对于规矩，其实并没有太大的讲究。

　　二十而冠，乃是最主流的说法，但如果有特殊情况，十二岁加冠礼，也没人会对你指指点点。

　　他刚出生时，大夫就说此子病弱，恐活不过及冠。他爹别看近段时间挥藤条挥得起劲，但从前可不是这般的，他考秀才那场被抬出考场，他爹二话不说从任上请假回蜀中，后来他痊愈，便在族中办了成人礼，请了族老和有福的长辈为他唱文。

　　“这一眨眼，我家知常也这般大了，现在想想，娘脑袋里还有你刚被抱出来，连哭都不会哭的样子。”即便现在大儿子已经长大成人，黎母回想起来，依旧觉得心揪得慌。

　　“娘，我这不好好的嘛，您看这帖子，写得对不对？”

　　黎母擦了擦眼泪，接过看了看，见工整有序，便颔首道：“不错，继续写，把你的朋友们都叫上，咱家的园子装得下。”