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养丞 上(12)

作者:宁远 时间:2021-01-22 09:39:07 标签:欢喜冤家 美食 市井生活 朝堂之上

  “今日殿下有口福了。”
  长公主顺着她的目光,发现了站在一旁的唐见微。
  唐见微举起木盘,低头行礼:“草民唐见微,拜见长公主殿下。”
  “唐见微?”长公主很快认出了她,“我记得你。”
  唐见微扬起了满满的笑容,正要接话,长公主继续道:
  “不就是当年装病推托,死活不肯见本宫的唐三娘么?”
  “……”
  唐见微眼前一黑,笑容不减:
  “当年草民的确身染怪病,怕传染给殿下,这才不敢见殿下。”
  唐见微低着头,没直接与长公主对视,隐约听见长公主的低笑。
  长公主这种人精,应该在见到唐见微须臾间就明白她为何找上自己了。
  唐见微将敬献美食一事说了,长公主没应她,依旧握着陶挽之的手,往后院去。
  唐见微立即端着木盘跟上去。
  到了后院雅阁内,长公主和陶挽之跪坐在案几之后的软垫上,看了唐见微一眼,唐见微会意,迅速将木盘放到案几上。
  陶挽之对长公主说:“这小娘子为了将亲手烹饪的美味送来孝敬您,在康乐坊前候了一整日呢。”
  “哦?”长公主玩味地笑道,“候了一整日,什么美味也凉透了。”
  唐见微完全没有被挑刺的不爽,脸上的表情比刚才更明媚温柔了几分:
  “殿下请稍后,一炷香的时间内,草民便能让这些吃食儿热透。”
  长公主眼皮都没抬,对她的话不以为然。
  唐见微自然明白长公主高傲得有理。
  长公主自小在宫内长大,享受的不仅是大苍各地进贡的甘滋珍异,还有万向之路沿途胡国经商贸长廊传入的各种稀奇。
  唐见微想要在她面前用厨艺体现自己的价值,的确不是一件容易的事。
  陶挽之道:“天子疼爱殿下,尚食局的司膳成天闷头研究殿下的口味,琢磨着什么样的制烹煎和才能让她老人家开心。殿下的口味被司膳们伺候得越来越叼,普天之下新鲜玩意儿差不多已经吃了个遍,我也正为最近的食单发愁,妹妹来得正好,让我开开眼界,学习学习。”
  陶挽之言下之意也很明显:你能比尚食局那些厨艺已然登堂入室的司膳们还厉害么?
  唐见微这才明白,陶挽之的热情并不是真的热情,她其实对自身的厨艺非常有自信。引荐唐见微,只不过是打定了唐见微的厨艺不可能超过自己,正是让唐见微来丢个人,更加抬高自己在长公主身边的价值罢了。
  在长公主的轻视和陶挽之的算计下,唐见微从容地将反扣的铁罩子掀开。
  木盘之上摆着一口砂锅,一个盛着白汤的琉璃盆,还有几个放置着各样食材的扇形黑漆木碟,以及两个小巧精致的小灶和一些餐具。
  灶里搁着炭,炭有序地摆成一个中空的三角形,三角形内嵌着一团蜡。
  唐见微向陶挽之要了火折子,将炭点燃,两个小灶很快有了热度。
  砂锅置在其一之上,慢慢加热,另一个放上琉璃盆。
  砂锅和琉璃盆同时升温,琉璃盆热得快些,加上本来盆就不大,里面的白汤似乎也只有半指深,很快便煮沸了。
  白汤煮沸之后,传来阵阵米香。
  长公主和陶挽之在闻到香味之时,显然有些好奇。
  还以为白汤是什么老汤,没想到居然是熬煮得极烂的白米粥。
  唐见微用箸夹了几篇新鲜的鱼肉放到白米粥中涮煮,很快鱼肉熟透,唐见微将鱼肉放到碗内,颔首敬献。
  她知道长公主这种地位的人,就算再爱吃,也不可能直接吃来路不明的食物,必定会让身边的人先试毒,所以她没有直接给长公主。
  陶挽之将碗端了去,有些疑惑。
  就这么简单?
  夹一口鱼肉吃了,陶挽之的表情有了微妙的变化。
  这鱼肉鲜美细嫩,外层覆盖着浓浓的米香,陶挽之跟在长公主身边吃过不少山珍海味,力求花样出新的各类筵席也没少品,可是大苍从来没人这样烹饪,如此轻盈奇特的口感她还是第一次吃到。
  陶挽之由衷地赞了一声“好”,长公主看着她,本来极度怠慢的表情也添入了些期待。
  唐见微给长公主再涮了片鱼肉。
  长公主吃过之后道:“这是鳜鱼。”
  唐见微笑道:“殿下英明。大苍百姓普遍喜欢吃鲤鱼,鲤鱼可口,但养在池塘中多少有些土腥味,不够爽口。这鳜鱼长在湖泊水草之中,乃是食肉鱼,没有腥味,肉质极其细嫩清甜。更何况,这鳜鱼本就该入殿下的口。”
  长公主:“哦?怎么说?”
  “鳜鱼,便是只有‘贵’人才吃得的。”
  唐见微这话有两层意思。
  恭维长公主富贵是一,另一方面便是借着鳜鱼,希望受到长公主的荫庇,那长公主自然就是她的“贵人”。
  长公主必定听出了她的意思,也没接话,继续闭着眼品鳜鱼片:
  “鱼肉选对只是基本,重要的细节还是在这粥里。你这白米粥的味道有些层次,藏着心思。用猪骨熬了汤底,加了葱、酱清、糖、枸杞、栆,还有点花椒粉的滋味。除此之外,还有什么?”
  唐见微知道长公主舌头厉害,没想到居然只吃一口鱼肉,差点将她锅底配方扒了个底朝天。
  唐见微如实道:“还加入了兖州黄酒。”
  长公主睁开双目,嘴角洋溢出一丝了然的惬意:
  “的确,只有兖州黄酒才能让人回味无穷。你这烹饪手法,本宫从未见过。”
  陶挽之瞧出长公主来了兴致,很识趣地退下了。
  雅阁中只留下长公主和唐见微两人。
  “其余的还有什么花样,让本宫瞧瞧。”
  长公主对她的食物感兴趣了。
  唐见微这时才直视了长公主一眼。
  长公主今年四十有一,唐见微是知道的,可眼前这女人若是说她才三十出头岁,估计不会有人反对。
  长公主端端正正地戴着简单的玄色幞头,着一件竹青色翻领袴袍,领面上印着精巧的凤翎暗纹。最外面披着厚重的大氅,狐狸毛的毛领子柔软,时不时随着她的动作轻轻浮动着。
  她丰神冶丽俊眉冷眼,却有一双让人过目不忘的映日绛唇。
  修得极为精致的羽玉眉更添仙气。
  被长公主一双如墨的双眸凝视时,唐见微心里不自觉有些怯意。
  仿佛任何小心思,都逃不过她这双从容的眼睛。
  本章食单:
  【红羊枝杖】唐代烧尾宴第三十九道菜,类似于大家熟悉的“烤全羊”。
  这菜端上来的时候羊的四个蹄子还撑着身子,所以称为“枝杖”。
  而古代有“红羊劫”的说法。百度百科:“古人以为丙午、丁未是国家发生灾祸的年份。以天干“丙”“丁”和地支“午”在阴阳五行里都属火,为红色,而“未”这个地支在生肖上是羊,每六十年出现一次的“丙午丁未之厄”,后便被称为“红羊劫”。”
  为什么庆祝升迁的烧尾宴要上一道支棱着的红羊呢?应该是为了讨个吉利,类似将灾吃掉,就能平安喜乐吧。
  【粥底火锅】起源于顺德的毋米粥,广东的朋友们应该很熟悉。涮完食材之后的粥底也很好喝。
  【文中所有提及的菜因为剧情需要,可能会与此菜的正宗做法有些出入,后文不一一标注。】
  ——————————————————
  长公主不是主角攻君哈~别站唐三和长公主~


第9章
  将鱼肉虾肉还有些海镜放入白米粥内煮完,用勺捞出,鱼虾直接放入长公主的碗内,海镜去壳之后再放。
  长公主安静地吃着,唐见微一言不发地服侍着。
  水产吃完,再将切成薄片的牛肉和羊肉下锅,煮极短的时间,待那红白相间漂亮的脂肪纹路变色,变成了熟肉后便迅速捞起,奉给长公主食用。

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