大灾变了，但我靠摆摊车苟命(138)

　　听起来有点猎奇，但成品外焦里糯绵密油润，焦糖的甜与醪糟的微酸完美平衡，一口下去，满足的想叹气。

　　“套餐都是鲜辣油麻，佐餐的饮品就不易太突出，餐前酒选稀释铁皮葡萄汁开胃，餐后用清醒恶魔咖啡收底……”

　　林夏看着摆盘精美的一桌套餐，自己都觉得十分满意。

　　多像样呀！有前菜有汤品又甜点，摆摊车还没搞过这么正式的餐食礼仪，这不得给个五星！？

　　他把整套成品提交给摆摊车，然后马不停蹄地开始了第二套套餐的制作。

　　浓油赤酱、大开大合虽然引人眼球，但也不是所有人都喜欢重口味，于是林夏的第二道菜马上转变风格，尊重食材本味，多使用烟熏、发酵、冷腌等手法，主打一个极简风。

　　前菜之一冷杉木冷烟熏狼肉塔

　　这次选用雪原狼的里脊肉，手工切粒后与刺山柑、酸黄瓜、蛋黄轻轻拌匀。用冷杉木于野外快速烟熏，极寒天气下的肉质冰凉细腻，烟熏味若隐若现，芥末的辣和山柑的酸是点睛之笔，完美衬托出狼肉的野性风味。

　　前菜之二焙烤大王菇脆片配酸奶油

　　这个做法更简单，只需要将变异大王菇切成极薄的薄片烘烤至完全脱水，再抹上山地部族自制的酸奶油即可。口感有点像厚切薯片，但有菌类的鲜美，酸奶油则提供了风味上的平衡。

　　因为都是极简做法，所以第二套菜谱池峥是主力，主食烤熊肉卷和熊油焗福螺也都交给他负责。

　　前者消耗大量的熊肩肉，用冷杉果、海盐、野山胡椒腌制短暂腌制，再以夏冬草捆扎后急火烤制。快速鼓胀焦化的外壳把汁水完美地锁进肉质，却不能阻挡冷杉木果香的渗入。待到烤的焦糊，剥去外壳，里面是带有果香的嫩肉，充满了北地部族的风情。

　　第二道主菜熊油焗福螺更简单，把螺肉用高酸的铁皮葡萄汁预先软化，在熬制好的熊油中炒香蒜片，放入螺肉后轻轻翻炒，变色后即可出锅。

　　“现在看，铁皮葡萄真是个好东西。”

　　林夏满意地看着经高酸软化后变得异常弹软的变异螺片。

　　“谁想得到软体动物死亡之后还能硬成干胶？不然我就得发愁要怎么处理这么多咬不动还硌牙螺肉啦！”

　　为了保持风格一致，简约风套餐搭配的汤品和甜点也不能太过繁复。将蓝色心脏打碎后熬煮，制成冰凉的冷汤。将熊腹肉烘干后磨成肉颗粒，与大王菇粉混合后撒在汤上。汤体味道酸甜冰爽，果香浓郁。入口有酥粒丰富口感，再搭配焦化熊油冰淇淋，口感顺滑醇厚，为美好的一餐画下完美句点。

　　“第二组套餐。”

　　林夏依次把盘子碗放进审核箱。第一组套餐的鉴评结果已经出来了，全部为优秀，目前烹饪时间还剩三小时不到。

　　“之前的太浪费时间了。”

　　林夏振作精神。

　　“接下来，必须加快速度！”

　　他所谓的加快速度就是简化工艺，食材预处理前置，拆解烹饪步骤，实现流水线作业。

　　前菜之一山地风味福寿螺串。螺肉软化后用酱汁腌制，串珠子一样串在夏冬草杆上，明火炭烤至表面微焦即算完成。夏冬草加热后会产生类似香茅草的香气，浸入弹牙的螺肉中，是绝佳的开胃小食。

　　前菜之二更是简单粗暴，变异熊里脊切丝焯熟，与切丝的窝囊废憋气混合拌入经典酸辣汁。酸、甜、辣、咸、鲜，五味俱全。熊肉丝提供了扎实的肉感，窝囊废憋气爆珠弹牙，令人食欲大开。

　　“爆裂菇炒狼肉碎这道我来做，你负责大王菇米线，速战速决，半小时内出餐！”

　　一声令下，两人同时开始忙碌。

　　林夏将变异狼肉剁碎，与大蒜、小米辣一同爆香，加入鱼露、蚝油等调味，出锅前投入大量山姜和木子犀的叶子快速翻炒。池峥则是使用变异大王菇浆压制米线，与林夏自制咖喱酱一同炒香后倒入冷杉果浆炖煮至软糯。

　　也就过了二十分钟，两道主食同时出锅。两人一刻不得闲，十分钟后汤品和甜品也如期而至——量大管饱冬阴功清汤涮熊肚搭配狼血冻，虽然搭配猎奇了点，但味道是一等一的好。

　　这个时候，第二组套餐的鉴定结果也出来了，依旧是优秀。

　　“很好，胜利在望了！”

　　两小时的剩余时间，让林夏可以从容地琢磨一些更有腔调的组合。比如萃取、泡沫、低温慢煮，将食材升华为精致，甚至带有哲学意味的艺术品。

　　第四组套餐的前菜大王菇熊肝冻，听起来就很昂贵，做法其实主打一个简单粗暴。——将变异大王菇与肥厚的熊肝酒渍后搅打成泥，低温慢煮后冷却成冻糕。菌类的鲜香与脂肪的丰腴强强联合，滋味且不说，光是卖相就足够优雅。

　　更优雅的是熊肉惠灵顿酥皮派，大块熊肉表面快速煎上色，涂上大王菇泥和蓝色心脏原汁。以酥皮包裹后入烤箱烤至酥皮金黄酥脆。一刀下去酥皮碎裂，内里的熊肉依旧粉嫩多汁。再搭配第二道主食狼肉意饺，汤清如水，意饺皮薄馅足，给味蕾极致的“鲜味”洗礼。

　　“夏夏，还有最后二十分钟！”

　　池峥看了看计时器，提示道。

　　“快了快了，我还有最后一道甜品！”

　　汤品是现成的，狼骨炖螺片没什么好说，主要兼顾喜欢嚼骨头的食客。

　　最后一道甜品反倒是花费时间，大王菇可可森林蛋糕，需要将变异大王菇干燥后磨成粉，混入变异面包果（可可味），制成蛋糕夹层和淋面。蛋糕外形模仿海摩山布满苔藓和林地真菌的地表景观，用糖粉和冷杉树枝装饰。上周在部族岩洞摆摊，图巴送来了他最近的练习成果——一种具有浓郁可可微苦风味的变异面包果，搭配大王菇粉独特的土壤气息，让这款甜点的叙事瞬间变得深邃悠远，别具一格。

　　“好了，所有样品都提交完毕，现在就等着出结果了。”

　　但这个空档两人丝毫不敢放松。因为现在已经有两组套餐通过的橙色任务的鉴定，一旦剩下两组达到优秀，新一轮的摆摊任务就又要开启了。

　　这次还不知道会被传送去哪里呢！得做好完全准备！

 

 

第117章 

　　所谓的万全准备，其实也就是趁着样品鉴定结果出炉前的这个空档，尽可能的制作更多的食物，消耗掉本次收集到的食材库存，另外还要多组合出来一个套餐，毕竟黄色任务的套餐数量要求是五个。

　　看到任务要求的时候，林夏就觉得这难度的设计有点不合理，橙色任务只要求四种套餐组合，反倒是低级别的黄色任务要求五种，要是粗心大意的人，说不定就会把黄色任务的提交数量搞错。

　　不过换个角度想，也不是哪个宿主有一口吃掉所有任务的胃口，选择单线任务就没什么影响了。

　　而且黄色任务没有菜色不得重复的要求，所以只要将几道菜打乱顺序再重新组合就可以攒出新套餐，倒也不用重新琢磨菜谱。

　　于是等橙色任务的评价全部出炉，林夏和池峥也堪堪消耗掉了所有的食材，顺利地拿到了白色和黄色任务的奖励。

　　白色任务自不必说，依旧是防御力、调料补充装和纯净水的基础组合。

　　黄色任务则大方了许多，不但给摆摊车防御力提升了20点，还附赠调料补充装、浓缩清洁套装和纯净水20升，尤其浓缩清洁套装，深得池峥的好评。

　　所以林夏就很怀疑池峥的本体其实是什么只能生活在纯净水域的生物，忍受不了一点肮脏和污染。但池峥自己说他并不是，他的本体即使在极端环境下也能轻松生存，只是他是个有良好卫生习惯的个体，和那些不爱干净的同族一点都不一样。

　　林夏：……是吗？

　　是不是的，反正现在也没法印证，毕竟联盟也找不到到第二只池峥。

　　好在橙色任务的检定结果非常完美——他们拿到了全优，不但摆摊车防御提升70个点，保温性能增加一个等级，还得到了调料大礼包、纯净水50升，以及珍贵的房间扩容卡（10立方米）等奖励。

　　这要换在以前，池峥肯定要严阵以待，很怕自己因为多余的房间面积而被分出去，想方设法都要赖在林夏的床上不走。