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大唐第一厨(65)

作者:浮云素 时间:2019-03-05 19:01:00 标签:天之骄子 因缘邂逅 美食 传奇

  “欲在洛阳呆多久?”
  “几月至半年不等。”
  “半年好半年好,别说是半年就定居于此也是极好的,住惯了就知道洛阳并不比长安来的差。”
  短暂的寒暄后他就暴露了真实面目:“嘿嘿嘿嘿嘿,莫小郎君你看牡丹酒。”
  莫文远无奈道:“正欲去开。”
  “开得好开的好。”王蔚腆着脸道,“我可同去?”
  “行吧。”
  ……
  酿酒前莫文远知会梓人挖了酿酒酒窖。
  与农家用于储藏过冬食物所挖的地窖不同,酿酒酒窖的要求极高,保持流通空气是第一要义,以防酒精堆积在空气中不挥发引起危险,除此之外湿度、避光、温度等因素对酒质量好坏也很重要。
  莫文远懂酿酒是没错,但如何挖酒窖就触及他的知识盲区了,还好脑海中有厨神系统,酒窖的挖掘方式与冬季储存食物的埋藏法一样,都属于必要辅助,他在自己钻研后还原了唐代适用的酒窖构造图,又跟梓人解释清楚——
  现在洛阳与长安中都有酒窖,不过长安城中等待成熟的是黄酒,而不是更有特色的牡丹酒了。
  前者是莫文远直接还原现代酒水没有经过改良的完成品,而后者是他受到启发后自主研制的酒,就本人情感而言,自倾向后者。
  莫文远一人下酒窖,不多时带了两罐子出来,他还没有开罐却面带喜色。
  酒不是只有打开喝一种方式判断品质,手指轻弹陶罐,听其中液体状回荡撞击壁面也可判断出质量优劣,以此种方法听酒,他认为结果不错。
  王蔚、中黑羊、赵深善、周淼、白邵君、钱棉,他在洛阳店中独当一面的徒弟们也纷纷围上来,就等着喝酿造几乎满一年的牡丹酒。
  这年头的酒少有放置时间越长酒味越好的说法,一年相较市面常见的各色米酒,时间已经很长了。
  莫文远看他们道:“杯碗可准备好了?”普通人家喝酒讲究不同,用杯子装用碗装都很正常。
  不接地气的世家郎君王蔚喜滋滋道:“别说是杯,羽觞都准备好了。”
  羽觞是东周时期便存在的酒器,到唐代已经很少见,便是见到了也是附加价值大于使用价值,用它喝酒听在莫文远耳中,就跟用钻石金杯喝酒差不多。
  十分昂贵。
  他面色不变,看向王蔚的眼神仿佛在说你开心就好,见周围一圈人都准备好器皿,伸手揭开了密封的盖子。
  悠长的酒香窜入鼻腔,气味并不霸道,反倒是有种四平八稳的协调感,靠的最近的人已然微醺,只想伸个懒腰,出门晒晒太阳。
  酒的香味丰富,层次分明,在褪去了单纯的幽香后,中黑羊从中品味到了苦涩之气,很难形容此味如何,若要找个形容词,就像是醇香的茶饼,闻着香涩兼备,很吸引人。
  “这是、牡丹花香?”
  拨开层层叠叠的外壳,花香终于从严密的包裹圈中探头,中黑羊联想到了花瓣层次丰富的牡丹花王,拨开层层叠叠的有大有小的花瓣,才能见到内芯。
  牡丹酒不也是如此?
  莫文远双水捧起陶罐,将酒液不多不少均匀倒在各器皿中,他仔细打量众人,看他们有何反应。
  中黑羊不愿在人前现出人身,伸出舌头舔酒液。
  琥珀色的液体清亮,便是最顶尖的红茶泡出来的水,也不一定比它更招人喜爱,光是颜色就能俘虏一大批经验丰富的酒友。
  味道通过舌尖神经传递至中黑羊的大脑,酒水的几个层次以排山倒海般的气势向他涌来,酸、甜、苦、辣、鲜、涩,六种味道以无比精妙的顺序前后排列。
  涩味属于牡丹,裹挟着久久不能消散的香气在他的舌尖萦绕,甜味或许出于谷物,他看见了金色的随风翻起波澜的麦浪,酸并不是很重,同甜掺合在一起,像是甜美可口微微带酸的葡萄……
  王蔚是闷头喝酒不说话的人,再加上他喝酒容易上脸,待细细品味完后,他的脸已经红的像是夕阳西下前的落日。
  他诗兴大发,憋了首打油诗出来:“唯愿黄海化成酒,城外田横作珍馐,折断天柱为象箸,一朵浪花喝一口。”*
  莫文远不比他放浪形骸,也给自己倒杯酒小酌一口,花香与谷物的香味纠缠,不同于一般酒水香气的过分刺鼻或过分甜腻,此味清雅回味悠长,而香气也是如此,花瓣的涩味很好地压制住了黄酒的甜与酸,喝一口如同置身花海之中,背后大朵大朵的牡丹花竞相绽放,争奇斗艳。
  他的牡丹酒,成了。
  莫文远才安静微笑一会儿,就听见身后猛地传来“咚”声,他吓了一跳立马回头,就看见中黑羊庞大的身躯歪斜在地上,他的身边是一滴酒液都不剩的空罐子,在其他人回味酒香的时候,他趁机偷跑,捷足先登,把剩余酒都喝完了!
  他哭笑不得,不知道该笑中黑羊滑头喝酒都抢着喝,还是笑他酒量比不上饭量,才一罐酒就倒了。放在现代牡丹酒的度数不过十几度,即便罐子中的酒水挺多,也委实太不争气了!
  ……
  晋书记载,在左思写出《三都赋》后,洛阳人争先传阅抄写,短时间内洛阳城内的纸张不够用,价格上涨。此故事演化成了成语,洛阳纸贵。
  而在牡丹酒上市后,怕是要有个新成语出现了,那就是洛阳酒贵。
  此贵并非是牡丹酒的定价贵,酒定的价格并不是很高,很多人买不起,也有很多人买得起,本地人已经抢疯了,更不要说莫文远还要送批回长安,供不应求。
  外地行商有幸买到牡丹酒,带回家乡与众人品尝,惊为天人,时间长了便传出留言,洛阳牡丹酒,乃人间之宝。
  传着传着关键词缺失,成了洛阳酒水名动天下,除了牡丹酒之外其他的本地酒也开始被抢购,造成了酒价上涨。
  这局面,莫文远是万万没有想到的。
  他现在正趁着牡丹季,死赶活赶酿造下一批酒,在闲暇之余还忙着调配方,争取让其他花卉入酒水,搞个春色满园酒水系列。
  中黑羊这段时间酒喝多了,意识沉沉浮浮,老是趴在莫文远身边不动弹,忽然他鼻子动了动,从地上站起来。
  莫文远看他模样奇怪道:“是闻到什么味儿了?”
  中黑羊:“咩咩咩咩咩咩咩!”
  我闻到了股猴味儿,应该是孙悟空来了。
  莫文远:“大圣?”咋找洛阳来了。
  中黑羊咩咩咩咩咩话还没说完。
  除了猴味儿之外,我还问到了一股愚蠢的猪味。
  猪,杀了吃正好。


第46章 第46章
  猪味?莫文远挑眉头, 这词汇实在是微妙极了, 尤其是和孙悟空一起出现时就更加有意思了。他心道难不成孙大圣翻筋头时还能带人,连着把西游师徒几人中的搞笑担当猪八戒也带来了?
  想着便往门外走,出门迎接来客。
  中黑羊跟在莫文远身后,正准备一同出门,不料忽然闻到股怪味,停下脚步用蹄子在原地刨土,莫文远观他形状止步道:“如何?”
  中黑羊:“咩咩咩咩咩咩咩咩咩!”
  切莫现在出去, 我闻到股酸臭味,刺鼻至极。
  酸臭味?
  总不能是恋爱的酸臭味吧!
  ……
  中黑羊闻到的,其实是呕吐物的酸臭味。
  孙悟空居高临下睥睨猪八戒道:“你真是天蓬元帅?。”孙悟空对猪八戒的来头怀疑了多次, 天庭中很少有酒囊饭袋,然他师弟怎么就如此之衰?他的表情甚至有点嫌弃,平日里无论猪八戒多口花花,多爱行路上的姑娘,吃饭时要夹多少酸菜,孙悟空都极少嫌弃他,然此次,对方实在是太狼狈了。
  晕筋斗云?你不是吧!
  猪八戒:“呕——”只见他两只手撑在墙上,垂头大吐特吐,孙悟空看他的眼神也有点怪, 他闻到那儿味就不行, 躲得远远的。
  “等你吐完记得清理干净。”
  孙悟空的话传入猪八戒耳中, 让他又气又急, 偏偏大师兄的武力值甚高,他怎么都打不过对方,满腔愤懑只能往肚子里吞,便是抱怨,他一边呕一边抱怨也实在太虚弱了些,毫无威慑力。
  “你以为谁都跟大师兄似的,翻跟头还能不晕?”白面猪的脸色本就白,现在更是苍白无血色。孙悟空携带他翻了俩跟头就到洛阳,上路前他还没想太多,甚至为即将吃到的美食而兴奋,哪里知道孙大师兄飙车太快,开得又冲,便是他皮糙肉厚抗压能力强都要吐了。
  “俺可没让你跟上。”
  孙悟空说得是,寻莫文远本是他一人的事,师徒几人在西游路上遇见妖怪,偶闻莫小郎君美味的传言,在与师父商议后他欲马不停蹄寻到小郎君,告诉他事情之严重,顺带着也想补充点腌菜啊馒头蒸饼之类的,猪八戒听说后自告奋勇要与孙悟空同往,还说自己袖里乾坤之术精湛,能够装更多吃食。
  随后就有了“猪八戒激情晕车,下筋斗疯狂呕吐”的戏码。
  他好容易缓过神来,正想往访内走,却被孙悟空一把拦住:“那摊玩意儿还未处理好。”他伸手指向呕吐物,幻化作美男子的猪八戒难以置信,神情近乎楚楚可怜:不是吧,你就不能帮我处理下嘛,挥挥手的事情啊!
  冷酷无情孙悟空:不行。
  ……
  “大圣又来了?”莫文远招呼孙悟空,在对方点头致意后以好奇的眼神看向他身后的美男子。
  和大大方方保持猴相的孙悟空不同,猪八戒行走洛阳时幻化出了天鹏元帅的模样,确实是高大潇洒英俊帅气,颜如宋玉,貌比潘安,莫文远悄悄比较,心道比阳光灿烂猪八戒中的猪八戒还要好看。
  只不过帅八戒的脸色苍白些,看着有点虚。
  孙悟空道:“俺老孙有事要同莫小郎君说。”他整着张猴脸,十分严肃,莫文远看后也不敢嬉笑,将他请入屋内。
  “俺在西行路上遇见一妖,从他口中得知莫小郎君你在妖怪中颇有名声,此名声俺听了很觉得不妙,故来告知你,最好早有防备。”
  “可是我的肉能延年益寿法力大增?”
  孙悟空点头道:“正是,莫小郎君已遇见不知天高地厚的妖精了?”
  莫文远道:“是也不是,此消息我还是从不食人的小妖口中听说的,然我遇上的那妖,言自己是太上老君坐下仙鹤,也不知是真是假。”
  “太上老君坐下仙鹤?”孙悟空道,“赶明儿我见到菩萨同他告知一二,到时菩萨自会来处理。”
  菩萨:???
  你当我是谁,社会主义的一块砖吗?想要往哪里搬就往哪里搬?
  告知完大事后,两人又开始聊些家长里短,也就是购置吃食之事,中黑羊慢悠悠地蹲在莫文远身后,蹭蹭他的手背,猪八戒一开始还没认出大羊是谁,就觉得他眼熟,看如此人性化的动作,终于想起来他就是奶凶奶凶的饕餮了,一时间他的脸扭曲得不成样子。

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