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未来赢家[美食](51)

作者:月半时 时间:2019-02-27 19:25:52 标签:重生 未来架空 科幻 主攻 美食

  温氏的形象投影在空中,眼中闪过数据流,顿了顿才说:“就在今天下午。举行地点在若生市,坐飞车大约需要两个时辰。小瑾,现在就出发吧。”
  岳瑾麻利的把这身打扮再收起来,带上自己的工具,奔赴若生市。
  “给我念念比赛的介绍?”岳瑾坐上车了才想到问。
  温氏立刻答:“这次比赛的名称是‘做出最好吃的荤菜’。分组进行。分为无星组和有星组,以及自创菜谱组。奖品依次提升。”
  众所周知厨师各有等级,称为星级。没有经过考核的学徒参加的是无星组。
  而比那些有等级,用的却是通用菜谱的厨师们,自创菜谱组的厨师们更高一筹。当然,他们获得的奖品也会更丰厚。
  “嗯……那我这种能力达标了,至今却还没考过级的怎么办?”
  岳瑾托着下巴,只思考了一秒钟,就果断决定参加自创菜谱组。
  ——为了钱!一切为了钱!
  他心中高呼。
  “不过肉食的话……该选择什么好呢?在自创菜谱组的话,如果选择普通一点的菜谱,做法极有可能跟别人的部分重叠,那就有嘴也说不清了。”
  但是岳瑾也不至于太过担忧。就算这些未来人把那些常用的菜都做出花来了,他也有底气。
  ——他还有当年那些外国菜的菜谱呢!
  而意面,意粉这样的配外国菜的面虽然这里没有,它们却是大米的米浆制成的。材料也并不难找。
  比赛场地设在若生市最大的广场上。或许是平时这里总在比赛的原因,四周的建筑上早早的站满了准备摄影或转播的人。
  场地上工作人员有条不紊的忙碌着,周围也围了不少等待的观众了。
  岳瑾在远处遥望了一会儿,看到选手们陆陆续续来了,他也就找了个角落换上黑袍,戴上面具,不慌不忙向广场中间走去。
  不同组的比赛场地被不同绸带隔开。岳瑾看到最左边一块场地中的选手大多都很年轻,十几岁,二十几岁比比皆是。
  那大概就是没有星级的无星组了。
  右边的场地里每个选手进入都需要出示自己的星级证明。他们大多年纪壮年,有的偏老,且多面带自傲。
  那应该是星级组了。
  岳瑾有点心虚的向中间区域走过去。
  中间区域的人基本年龄都更大了,大部分已经面露老态。但其中也有零零散散的中年人和年轻人。他们并不是全都以真容示人,有的也像岳瑾一样,遮掩着面容。
  这里还与其他区域不同的是,多了很多奇怪的仪器。
  温氏显然认识,她说:“这是为了检验食材和成菜中有没有有害物质。”
  “往年总有厨师用自创菜谱做菜,但是却不自知的做出属性相克的菜来。这种危害人体健康的菜也是不予通过的。”
  “当然。这也是防止有居心叵测的人在菜中动歪心思。”
  岳瑾忍不住皱起眉毛,小声询问:“这仪器不会对菜品的状态造成伤害吗?”
  毕竟他之前从没听过这种仪器。
  温氏眼眸微动,然后说:“这是摩羯区科研院新研发的仪器,目前并没有找出有危害的地方。但总归还属于测试阶段,暂时只在摩羯区内流传使用。”
  “我搜了一些网上的评论,他们评价都很不错。应该是没问题的。”


第63章 水煮肉片
  岳瑾点头后不再说话,也站到了中间区域里。
  ——他赌对了。这里的工作人员只是客气的对他笑了笑,递过来一个号码牌,并没有检查星级证明。
  岳瑾看了看号码牌。这是一个拇指大小的小木牌,上面写着“11号”,背面有一小块银白色。
  他从记忆中知道,这是类似磁铁一样的东西。只要他拿着号码牌靠近衣服,这东西就会自动吸附在衣服上。
  岳瑾把号码牌吸附在了黑袍上,开始思索自己要做什么菜。
  ——本来他想用地球时代的外国菜来获得胜利的。但是他现在有点想改变主意了。
  荤菜,无非在于鸡鸭鱼豚。
  豚肉其实就是猪肉,当然,在未来时代叫雅猪肉。
  这四种肉,是最普遍的肉类,但是做得好了就会变成无上的美味。
  岳瑾在报道前晚上,和依文他们一起实验做粥的时候,在等待中也聊过这个星球的一些风俗习惯。
  这里的人崇尚美食,也敬佩有实力的大厨。
  所以他想,如果他能用最普通的雅猪肉,做出最好吃的菜来。肯定会赢得大家的尊重。
  ……不仅只是为了奖金。
  这里的浓郁风气,也早打动了他。
  他也想挑战一下自己。证明一下自己。
  所以岳瑾郑重想了一会儿,还是决定要做一道地球时代的名菜,也是很普遍的一道菜。
  水煮肉片。
  这是一道著名川菜,因未划油,以水煮熟而得名。主要是由花椒和辣椒调味,肉质鲜嫩却又香辣爽口,十分受人喜爱。
  在地球时代时,这道菜就被选入了国内最好吃的名菜之一。
  而材料,也只是普通的猪里脊肉而已。
  又过了约十分钟,人又陆陆续续到了一些,开赛时间也到了。
  一个主持的男人讲了讲规则,又为大家介绍了评委席上的几位老者。
  那些人的名字岳瑾都没有印象,但是看别人的反应,应该是这个星球上美食方面的权威人物。
  “好,那么请大家开始吧。时间为两个小时!”主持人说。
  岳瑾几乎和别人同时动了,根据介绍,走到食材区挑选自己要使用的食材。
  他径直走到写着“雅猪”的冰柜前,在里面挑选出了一块匀称的里脊肉。
  岳瑾注意到只有他选了雅猪肉。其他人全都围在别的冰柜前,挑选各种珍稀的肉类。
  他们若有若无的眼神看过来,隐隐含着一些蔑视和嘲讽。
  似乎是在疑惑岳瑾为什么要选最没有优势的雅猪肉。
  不过这样的景象很快变了——一个脸上坑坑洼洼满是伤疤的中年人也走了过来,在雅猪肉的冰柜里挑选起来。
  周围选手们再看过来的眼神就全变成敬佩与理解了。
  岳瑾觉得自己活了两世也摸不着头脑了。
  “这个人叫空梅。是很有名的一位大师,以喜欢尝试用各种稀奇古怪的食材做菜闻名。但是他在参加比赛的时候,只喜欢用最简单的食材去做出美食。”温氏的声音细微的在岳瑾耳边讲解。
  ——她倒是越来越默契了,知道岳瑾正在疑惑。
  岳瑾恍然的抿抿嘴唇。
  原来如此。他们以为他是又一个“空梅大师”吧。
  虽然他也是想用最简单的食材做出最好的美食来……但他可不是‘第二个空梅大师’!他要做‘第一个岳瑾大师’!
  水煮肉片这道菜最主要的是辣椒。
  所以岳瑾花费了很大的工夫在辣椒区里。
  泡椒,花椒,青红辣椒,辣酱,某种菜肴的香辣底料。
  他将未来品种的辣椒也挨个掐下来一小点,放进口中尝着,最后也选定了两种。
  ——一种偏麻,一种偏香。一定能为这道菜增色不少。
  材料最重要的部分选好了,岳瑾就轻松的又拿了一些菜类和芝麻鸡蛋等辅助的食材,放满一菜筐,背着就回做菜区了。
  这时候,动手快的那批人食材都下锅了,动手慢的也大多都回到做菜区了。岳瑾挑选的慢,还一副气定神闲的模样,显得特别格格不入。
  他这模样吸引到了评委席上的一个老人,他注视着岳瑾,侧过去对身旁的老人说了什么。两个人就饶有兴趣的盯着岳瑾看。
  岳瑾麻利的拿起菜刀,银光翻飞,将里脊肉片成一片片不薄不厚的肉片。他用朝上的那面刀侧轻轻往上一颠,肉片被削下来后就顺着力道往上飞去。
  岳瑾用的巧劲,因此那些肉片在空中此起彼伏的划出漂亮的弧线,岳瑾的左手拿着一个陶瓷大盘。只见他不紧不慢的将大盘在自己面前转了一圈,盘中就铺满了掉落下来的肉片。
  红润饱满的肉片衬在洁白的盘中,一片片摆放凌乱却有章法,十分好看。
  他把四个鸡蛋打进碗里,混合着淀粉,盐和料酒搅拌均匀,将肉片一个个用筷子夹着放入,两面都蘸饱蛋糊。
  这是挂糊。这样的做法可以保证肉片鲜嫩,容易消化。
  他将这盘肉片放在一边腌制,转头开始对付配菜。
  白菜叶,生菜和青菜,生姜,青椒,小葱。岳瑾将这些都细细切成片和段,整齐的码放在碗里备用——整齐得简直赏心悦目。
  他这样对待食材,看起来比隔壁几个厨师杂乱的放着食材的模样,好看多了。
  不过也是,他们都赶着做菜的时间,哪有心情一点一点把准备做的食材也都摆放好呢?
  评委席上的老人微不可闻的点了点头。
  作者有话要说:
  哭唧唧大半夜写吃的简直饿死了……


第64章 品尝一下
  岳瑾慢条斯理的准备完毕, 才往锅里倒了油。等滚热以后,抓起一把花椒扬进去,锅中立刻爆起一阵浓厚的花椒炒香。
  他不着痕的吸了一口气, 心情愉悦了起来。
  这熟悉的香气让他回想起重生前那千百次的做菜时光, 只要站在锅前,手里拿上食材,他就仿佛能忘却一切烦恼, 掌控属于自己的一方天地。
  他脑中想着, 手下却不停,继续大把的扬进干辣椒段和两种特意选出的辣椒。暗红色与明红色的辣椒段相间,被凌乱的洒进锅里,又交织着花椒, 八角,芝麻粒和酱料,看起来却别有一种美感。
  锅中爆出的香气一层叠一层, 交织成一种更复杂的香气, 让人蠢蠢欲动, 只想跑来站在锅前仔细辨识,不想离开。
  “真羡慕你们还有能吃饭的身体呀,我只能闻着这气味, 真是折磨人。”温氏的声音低低响在耳边, 岳瑾清晰的听到了一声吸鼻子声。
  岳瑾面具后的嘴角勾了一下,没敢说话,但还是兑了一碗水浇进锅里, 这下翻腾的锅里才算安静了下来。没有了爆炒时候的哔啵滋滋声,只剩下一阵沉闷的小火咕嘟声。
  他用菜刀把嫩的能掐出水的豆芽菜、沥过水分的土豆片、莴苣和白菜叶都倒进了鲜亮的辣椒红汤里。
  这些需要煮一会儿,等鲜辣的味道浸满菜里再捞出来码好。青菜生菜先不能放,得等到最后,在染上肉香的辣汤里轻轻烫裹一下就好。
  不厚不薄的一盘肉片上有着好看的粉白色花纹,岳瑾用小勺轻轻一推,把所有的肉片都均匀的拨进锅中,铺开了一朵绚烂而缓缓展开花瓣的花一样,粉色肉片在滚汤中舒展而开,颜色慢慢由浅到深,仿佛一个刚浅睡而醒的美人,慵懒的舒展着身体。

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